老百姓常用的调和油中，到底含有多少花生油、大豆油和菜籽油？记者日前从江西省质监局获悉，强制性的调和油国家新标准即将出台，今后调和油的配料与比例都将在标签上注明，因此对那些长期以来不标明油脂成分与含量的企业来讲是一个不小的打击。而且标准出台后，在引导大企业按标准生产的同时，必将使小企业面临被淘汰的命运。
九成调和油没有标明比例
江西省粮油科学技术研究所彭阳生认为，虽然国家新标准还没有正式出台，但严格来说，今后某种食用油若被冠名为调和油，其所占比例应该达到60％以上。
而记者通过对沃尔玛、天虹等大商场以及部分中小型超市调查后发现，至少有90％的调和油没标明所含油的比例，连常见的品牌调和油金龙鱼、香满园、福临门等都没注明相关油的比例，只有江西的绿源、福建的富嘉福等少数调和油标明了所用油的比例。
同为调和油何以价差大
记者注意到，同为5升的花生调和油，江西某品牌的标价为36．8元，山东某品牌则为56元，而生产1斤花生油的成本接近5元。
“芝麻油、山茶油、橄榄油的成本更贵，卖价每吨都在1万元以上，其中橄榄油每公斤卖到200元以上，这类调和油，如严格按照比例生产，价格应该是相当高的。”彭阳生工程师表示。而记者在市场上看到，多数山茶调和油、芝麻调和油及花生芝麻调和油的售价在40元～60元之间（5升装的），有的还低于40元。
显然，除了售价与成本不太相衬之外，同种规格的调和油之间的价格差距也让人看不明白。同为5升的调和油，怎么会有43．5元、37．8元、35元、29．8元等不同的价呢？
据业内人士解释，品牌价值固然包含在内，但还有一个重要原因就是所用油的比例不同，而这些油的价格又是不同的。如花生油市场价在7000元～12000元／吨之间、棕榈油均价为5000元／吨、棉油才4200元／吨左右。显而易见，厂家利用各种油的价格差，可以做出好多文章来。如放大价格低的油的比例成分，而只用少量的高价油。
据彭阳生介绍，由于调和油当初没有严格规定相关的比例，从而让某些食用油厂商钻了空子，不标油脂成分与含量就上市，调和油市场因此显得相当混乱。
“贴牌”调和油面临出局
据江西油脂化工有限责任公司副总经理黄文华介绍，南昌瓶装食用油企业有20多家，全省将近40家左右，近80％的企业没有自己的生产线，主要靠从油脂加工厂购买已配好的油，经过简单的包装，“贴牌”后以低价进入低端市场。食用调和油新标准正式出台后，“贴牌”油的低价路线肯定行不通，最起码其成本会大大提高，在价位上就没有优势，将会被挤出市场。
江西省粮油协会工作人员表示，新标准出台后，相关的调和油会被定期抽检，虚报比例者将受到处罚，混乱的调和油市场将会得到调整。对于正规的企业来说，将是一次很好的发展机会。
来源：信息日报
