本报讯 2月20日，省质监局公布了2005年第4季度国家监督抽查结果，抽查显示细菌超标和违规使用添加剂拖了食品质量的后腿。
去年第四季度我省产品平均抽样合格率为81%，高出国家平均合格率5.2个百分点。但是我省食品类产品质量的“得分”却偏低，被抽查的87批次12类食品中，合格65批次，合格率仅为74.7%。油炸小食品、瓶装饮用水、果冻等食品抽样合格率均超过90％，但蜜饯和酱腌菜等产品合格率较低。违规使用添加剂和细菌超标是我省食品质量不高的主要原因。徐州市淮海果脯蜜饯厂生产的200g/袋蜜饯霉菌含量超标5倍。南京脆而爽蔬菜食品有限公司生产的脆而爽牌散装雪菜的苯甲酸含量达到2.3g/kg，超过标准规定的4倍。在四家甜蜜素含量超标的企业中，南京状元食品有限公司酱菜分公司生产的2.5kg/袋麻辣火烤产品的甜蜜素含量超标11倍多。此外，南京天利新食品有限公司生产的天利牌225g/包美味猪肉脯山梨酸含量达0.13g/kg，远远超过标准规定的≤0.075g/kg，且未在配料表中标明，其诱惑红含量为0.018g/kg，而标准规定不得检出。
值得注意的是，微生物超标也存在于其他类别的产品中。苏州妃露日用化学品厂生产的120g妃露牌抗痘美白洁面乳的细菌总数含量超标80倍，霉菌和酵母菌总数含量超标4700倍。
来源：新华日报
