“本产品不含任何添加剂”、“不含防腐剂”，如果食品包装上出现这样的说法，市民都会放心选购。日前，江苏食品安全专家指出，食品生产加工中不可能不使用食品添加剂，江苏抽检食品也发现，很多产品的防腐剂都超标。
据江苏省疾病预防控制中心的主任医师周树南介绍，添加剂是烹饪行业的配料，已进入了千家万户的一日三餐。目前在使用食品添加剂中存在着很多的问题，据近年来江苏食品污染物监测网监测结果显示：有５０％的酱油样品中防腐剂含量超过国家标准；有的肉制品中亚硝酸盐含量超过国标２—５倍。
