苏丹红、“空壳”奶粉、小杯装果冻、回收奶再销售……近来，接二连三的食品安全事件冲击着消费者脆弱的神经。据一项权威调查显示，68％的消费者对当前的消费环境没有安全感，超过九成的消费者称，将因食品安全危机事件改变消费习惯。一日三餐必需的消费品，该如何真正安全起来？谁又能让消费者恢复信心？执法部门查处的问题食品又流向了何处？本报记者对此进行了深度调查。
各方调查
消费者：还有什么可放心吃？
“现在感觉什么都有问题，什么都不敢吃！”市民易女士每天都要留心搜集“问题食品”的信息。她说，以前听说的“歪食品”都来自一些小作坊黑窝点，为了“保险”，她选定品牌货。不料，现在一些大品牌也频频出问题，心理的最后一道防线不攻自破。其实让易女士更担忧的是，被曝光的食品也许只是冰山一角。
日前，青羊区消协接到不少消费者投诉称，在商场超市购买的食品，居然是过期食品。其实，这样的事情并不仅仅在青羊区发生。前不久，本报曾披露蓉城个别超市将保质期过了两年的巧克力，故意摆上柜台促销的恶性事件。人们不仅要问：作为消费者曾经最“信得过”的商场超市，到底为食品安全上了“几层保险”？
厂商：食品行业要重塑形象
“企业应该换位思考，其实每个人都是消费者！”一些生产企业代表表示，绝大多数企业重视质量安全，“问题食品”主要出自个别不诚信的“害群之马”。在遭遇消费者信任危机之际，所有企业应加强自律，同心协力重塑食品行业形象。
成都某大商场超市负责人告诉记者，目前食品安全频频出事，商场方的压力也很大，因此他们在进货、运输、储存、销售等环节上丝毫不敢疏忽。尤其是现做现卖的生鲜食品，为防止灰尘和细菌，每个柜台要专门配备一名带手套的服务人员为消费者夹取食品。
监管部门：今年重点监测十类食品
据成都市工商局最新数据统计，今年上半年市工商局在食品质量监测工作中，共抽查259组食品，较去年同期的120组增长125.8%，查处的不合格食品也由去年的75组增长到161组。监测的食品类别主要涉及奶制品、豆制品、饮料、酒、儿童食品、保健品、调味品、腌腊制品、罐头、食用油等十类。
市工商局消保处处长谢奇才说，为确保消费环节的食品安全，今年食品质量监测的数量、类别均比往年多，整体监管力度大大加强。越来越多不合格食品退市，不良企业受到严厉处罚，这有利于形成一个安全成熟的消费环境。
工商释疑
“问题食品”这样处理
今年7月份，省工商局先后公布了对豆腐干制品、夹心饼干、果冻、酱油等食品的质量检测报告，曝光一批细菌超标、滥用防腐剂、营养物质净含量不足的食品，那么，这些“歪食品”被查出来以后是销毁了，还是由厂家自行处理？
对此，谢奇才详细“点击”了不合格产品的去向。每月定期监测的食品，一旦检测为不合格，工商部门将立即责令该批食品撤柜下架，并由政府部门予以封存扣留。随后，工商部门按法定程序限期15天，企业可对食品检测结果提出异议。如果企业有异议，工商部门将再次对食品进行复检，第二次复检仍判定为不合格的，即使企业不承认，工商部门仍要按照罚没物资处理程序进行处理。如果食品为内在质量不合格，则必须销毁或者深埋，如果为包装标识问题，则责令整改，符合要求后方可重新上市。
日前，成都市工商局正式出台了《商品质量保障制度（试行）》和《消费者纠纷处理制度（试行）》，明确规定销售的食品如有问题，卖家须负责到底。
专家访谈
理性看待“问题食品”
“发现苏丹红后质监部门将其列入检测项目、小型果冻的曝光最终将促成‘国标’的出台，雀巢奶粉碘超标警示消费者重新认识‘微量元素’…….一连串的食品安全事件浮出水面，或许让消费者产生心理恐惧，但曝光总比隐瞒好，不仅促进监管部门、企业重新审视自身，还呼唤 食品安全法律法规走向完善，同时这也是对消费者知情权的一种维护。”昨日，省消委副秘书长王国滨针对“问题食品”发表了自己的看法。
省消委副秘书长李海燕也指出，消费者须科学分析这些食品安全事故，端正消费心理。每个食品安全事件有不同的情况和原因，消费者要区别对待，不能“一棒子打死”，一定要理性看待，增长消费知识。
来源：杭州质量网
