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利用高纯度低聚木糖生产胶囊保健食品

2005-05-25 中国食品网 中食网 755 0

  高纯度低聚木糖是指纯度高达95%的低聚木糖,是山东龙力公司在原有35%、70%纯度的基础上采用超滤等国际先进技术,提纯得到的一种高科技产品。高纯度低聚木糖的研制成功对低聚木糖行业的发展有着重要意义,因为纯度为95%的低聚木糖不含任何赋性剂,改变了70%、35%产品中因为含赋性剂而使部分生产商无法接受的局面。
  低聚木糖选择性促进双歧杆菌增殖活性高,功效性是其他聚合糖类的20倍,很难为人体消化酶系统所分解,摄入量少,酸、热稳定性好。
  在所有功能性低聚糖中,低聚木糖是功能最强、有效剂量最小的一种,所以低聚木糖可广泛应用在食品、保健品中,备受生产商和消费者的青睐。因为低聚木糖与其他功能性糖相比有绝对优势:低聚木糖功能强、有效剂量小(每天0.7—1.4克)的特有性能,符合现代生产企业、消费者的需要。一方面,对于生产商来说,有效剂量小的同时又能达到同样的功能,在生产原料、操作等方面大大降低了生产成本,提高了产品的附加值。另一方面,消费者的观念已经从原来的多转变为精,低聚木糖应用在胶囊中每日剂量可做成2粒,这是其他功能性糖类无法比拟的。
  低聚木糖胶囊的生产工艺
●囊材料的选取一般用明胶,再添加其他辅料以保证质量。
  ●空囊制作过程溶胶—蘸胶—制坯—干燥—拔壳—截割—整理。
  ●囊内填充物由于填充物质多用溶剂来控制,而原料的密度、晶态、颗粒大小不同,所占的容积大小也不同,所以一般按其剂量的容积来选用原料。若用纯低聚木糖灌装,其密度、颗粒、细度等都影响生产的方便性。
  ●填充低聚木糖稳定性好,所以小批量生产可用手工填充,但必须采用良好的灭菌措施;当然,自动灌装更好。
  ●封口平口与锁口两种均易于封口,生产商都可选用。

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