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质检总局:肉干、肉脯和肉松抽样合格率为76%

2005-04-04 中国食品网 中食网 676 0
  新华网北京4月3日电 国家质量监督检验检疫总局近期对肉干、肉脯和肉松产品质量进行了国家监督抽查。3日公布的抽查结果显示,在上海、江苏、广东、浙江、福建、山东、四川、重庆、青海等9个省市48家企业的50种抽查产品中,抽样合格率为76%。

  这次抽查发现的主要质量问题有三。一是部分产品微生物超标,
主要原因在于企业生产场地脏乱,操作工人卫生意识不强,使产品受到污染。二是部分产品超量超范围使用食品添加剂。由于食品添加剂大多是化学合成产物,过多食用添加剂超标的食品,会对人体健康造成伤害。三是个别肉松产品蛋白质含量不高,主要是部分企业为了获取更大利润,制定低于行业标准的企业标准,在生产中减少投料,以豆粉等代替肉,降低了肉松的质量。

  5种产品质量较好进入红榜的有:上海海湾食品的“小辣椒”儿童肉松、靖江的“双鱼”金奖猪肉脯、广州食品企业集团皇上皇肉食制品厂的“金冠牌”炭烧猪肉脯、太仓肉松食品的“太仓牌”肉松、重庆金星的“老四川·金角”五香牛肉干。

  4种产品质量较差进入黑榜的有:福建省罗源县味中有食品45克袋装的沙嗲味牛肉丁、江苏省粮油食品进出口(集团)公司靖江冷冻厂200克盒装的“雪梅”金奖猪肉脯、重庆朱大哥食品160克装的七香牛肉干、石狮市万里香食品20克袋装的“回味”猪肉脯。

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