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玩转颠覆 反传统月饼占据半壁江山

2004-09-11 中国食品网 中食网 505 0
在香浓的吉百利巧克力的包裹中,嫩滑的香草冰淇淋“寒气逼人”。昨日,由河南某著名速冻食品企业推出的冰淇淋月饼现身江城超市。“这是月饼吗?这不就是冰淇淋吗,不过是做成了月饼的形状。”一些消费者一边发出疑问,一边被其美味所“诱”,掏钱购买。和往年一样,距中秋节还有一个月,江城市场“月饼大战”就已打响。和往年不同的是,广式月饼一统天下的局面被打破,各种“反传统月饼”纷纷出笼,争切中秋节日市场“蛋糕”。

  走马江城各大卖场,记者看到,好几个月饼生产企业都推出了冰淇淋月饼,并已解决此类月饼的保温、保鲜难题。与冰淇淋月饼一起冲入市场的“另类月饼”,还有德芙的巧克力月饼、天伦的海鲜月饼等,一些企业还为糖尿病患者准备了无糖月饼。

  中百仓储公司总经理程军介绍,今年进入该公司卖场销售的月饼中,“反传统月饼”占据半壁江山,这是以前从未有过的。

  市场分析人士认为,在人们心目中,月饼早已不再是单纯的食品,而是文化和心情的寄托。传统广式月饼口味讲究重油、重糖,不太为部分年轻人喜爱,这些“反传统月饼”迎合了消费者对口味、饮食健康的需求,有很大的生存空间。“反传统月饼”受到许多消费者的喜爱。在中百仓储友谊路卖场,记者看到,在品尝后,一位年轻人一口气买下三盒冰淇淋月饼,他说:“这种月饼又好看又好吃,还能应节气,真不错,真可谓一代人有一代人的月饼呀!”

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