近几年，中国的食品安全问题越来越令人担忧。不少地方的名优小吃已经无人问津，当地人不吃当地食品的现象屡见不鲜。有人把这些现象归咎于中国食品监管部门过于分散，认为多头管理造成了管理上的空当；也有人把这种现象看作是地方保护主义泛滥的结果，认为正是地方政府部门片面追求GDP的增长，忽视了食品安全问题；还有人把这种现象看作是市场经济发展不可逾越的必然阶段，认为只有当中国的市场经济发展到一定阶段的时候，这类问题才能彻底解决。
应该说，上述观点都有一定的道理。但是在我看来，中国食品安全出现如此大的问题，根本原因就在于我们的增长模式出现了偏差。无论是监管问题还是地方保护主义的问题，都与我们的增长观念有直接的联系。可以说，监管问题和地方保护主义的问题只是表面原因，而深层次的原因则是中国选择了一条赶超型的发展道路，强调效率优先，兼顾公平。但在实际操作中，许多地方只强调效率，而忽视了公平，甚至在有些地方出现了为提高效率而草菅人命的现象。在这样一个发展模式中，会出现大量的豆腐渣工程，会出现大量的政绩工程，当然，也会出现大量的劣质食品。所以，如果中国的经济增长模式和发展观念不发生变化，劣质食品害人的事件会不断地发生。
曾经有学者戏言，如果非洲人有中国人这样的造假功夫，非洲就有了希望。这说明在一些学者心中，造假并不是什么伤天害理的事情。在他们的眼里，只有GDP，没有老百姓的死活；人们注意到，那些在食品中添加有害化工原料的手工作坊老板们面对记者的暗访，没有丝毫的愧疚。在他们的眼里，人也物化为商品了。在一个物化的社会里，人不是社会的主宰，商品和金钱才是社会的一切。在拜物教社会里，一些关于人类自身发展的伦理道德底线都可以被突破，一切关于人和社会发展的基本法律规则都可以被踩在脚下。这与其说是市场经济带来的恶果，不如说是错误的发展观念所带来的弊端。
20多年赶超型的发展模式，让中国付出了沉重的代价。江河污染、山林破坏、水土流失、空气污浊、食品有害等等，所有这些，都是大自然给我们敲响的警钟。如果再不改变发展模式，过分强调效率的增长，必然会导致严重的后果。
当我们每天睁开眼睛，必须以怀疑的心态面对摆在我们面前食品的时候，一些关于发展的讨论都变得毫无意义了。我们关注食品安全，从最根本的意义上来说，就是关注我们自身生存的问题。一个连生存问题都无法解决的社会，是不会有发展前途的。所以，当我们的一些决策者还在啧啧称赞发展速度的时候，我们应该保持高度的警惕。
中国的经济发展已经到了新的十字路口。选择什么样的发展模式，关系到老百姓的生命安全，关系到国家的安危和民族的存亡。所以，我们必须从发展模式上找原因，从根本上杜绝食品生产和流通领域中所出现的各种危害人身安全的现象发生。
