提醒市民谨防食物中毒和肠道传染病
近期是食物中毒的高发季节，我省因食用不洁和污染食品、烹调饮食不当、进食鱼生所致的食物中毒事故时有发生。省卫生厅昨日发出今年第4号食品安全预警通告，提醒广大群众要预防食物中毒和肠道传染病。
通告称，最近香港在淡水鱼中发现“香港海鸥形菌”细菌，我省卫生部门也在对水产品的检测中发现致病菌和甲醛，对人民身体健康造成很大的威胁。
专家建议，市民应注意选购新鲜食品和水产品；食物尤其是水产品食用前要彻底加热；慎食刺身，不食鱼生或生腌水产品；食物尽量当餐用完，剩余食物要冷藏，重新彻底加热后才能继续食用；养成良好的个人卫生习惯。如饭前便后洗手，不喝生水等。
卫生部门同时要求餐饮企业应提高警惕，严把采购关，小心选购水产品，煮熟煮透、强化消毒、确保食用安全；医疗机构要做好食物中毒应急救治的准备工作，落实食物中毒报告制度；各地疾控机构要配合有关部门，加强对水产市场经营的水产品肠道传染病菌和有害物质的监测；各级卫生监督机构要加强对餐饮业的卫生监督检查，保障饮食卫生安全。
来源：南方日报
