我国食品行业正迎来加速发展的新机遇,其未来发展呈现出4个明显趋势:经济全球化步伐加快,食品贸易潜力巨大；绿色食品、有机食品成为食品消费主流；加工精细化、标准化成为相关企业提高自身竞争力的有效途径；市场竞争日趋激烈,贸易摩擦日益增多。这是记者日前从中国食品业21世纪国际竞争力高峰论坛暨中国食品报成立20周年大会上获悉的。
我国在全球食品贸易中的排名从1995年的第十一位跃升至2003年的第四位。据世界贸易组织预测,到2005年,绿色食品所占市场份额将由目前的2％增长到5％--10％,有机食品将成为21世纪最有发展潜力和前景的产业之一。有关数据显示:经济发达国家深加工用粮占粮食总产量的比重在70％以上,我国只有8％；经济发达国家农产品加工程度在80％以上,我国不足50％。
（中国食品科技网报道）
