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日常厨房生活窍门

2011-10-28 中国食品网 中食网 716 0

清水浸泡易剥蒜皮

  把蒜掰成一瓣瓣的,浸泡清水中,1至3分钟后,就很容易剥去蒜皮。

去除菜籽油怪味

  先将菜籽油炸一次花生米,再用此油炒菜就没有怪味了,且炒出的菜肴美味可口。若用来拌凉菜,还有一种香油的味道。

吹风机快速去除贴纸

  对于家中幼儿随便东张西贴的贴纸,有一个简单去除的诀窍。首先用吹风机把贴纸吹热,当黏胶溶化之后,再慢慢将其撕下。这种方法不但可以将贴纸清除得干干净净,而且不会留下任何贴过的痕迹。

巧磨无渣豆浆

  把泡好的黄豆放进冰箱冷冻室冷冻一个多小时,再放进豆浆机做豆浆,就可磨出无渣豆浆。

四季豆汆水有讲究

  我们在制作凉菜时,大部分蔬菜都需要汆水,而四季豆较难成熟,且难以入味。如果煮的时间太久,颜色不够碧绿;而煮的时间太短,又容易中毒。那么,怎样才能使汆出的四季豆既能熟透,又能保持碧绿?

  汆四季豆时,在水里加入适量色拉油和食盐,煮出来的四季豆不仅色泽光亮而且调味时容易入味。汆水的过程中火候要大,使原料在锅内快速成熟,如果火太小,成熟时间长,色泽同样会受影响。

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