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锌中毒

2006-06-06 中国食品网 中食网 812 0
【中毒原因】食用了用镀锌白铁容器或其它镀锌器皿煮制、盛装的酸性食品或饮料,由于其中锌含量过多而造成食后中毒。毒性物质是过量的锌或锌化合物。

【中毒表现】

1.潜伏期:10分钟1小时左右。

2.症状:自觉口内、咽喉和胃部有紧束感及烧灼感,继而恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹泻多为水样便或带有粘液,出冷汗、口腔粘膜充血,有人因胃肠粘膜腐蚀而糜烂,因吐泻而脱水,甚至休克;严重者还可出现穿孔性腹膜炎和心、肾、血管损害等。

3.病程:一般12天可恢复,重者较长。

【急救处理】洗胃、导泻、对症治疗。

【预防措施】不用镀锌白铁皮做炊事用具或用其容器煮制和贮存酸性食物和饮料。

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