如果告诉你，长期食用禽畜中的残留激素可令男性雌性化，你还敢吃吗？在市科协举办的“食品安全与人群健康”沙龙上，专家指出目前广州水产品养殖滥用违禁药品的现象比较严重，畜禽养殖仍存在添加激素的现象。专家呼吁从行业监管和法律保障等方面入手确保食品安全。
药水中泡大的鱼虾上了餐桌
“国外不吃的，我们还在生产！”在昨天的沙龙上，专家对于目前广州水产品的质量表现出了极大的担忧。市农学会专家王建明说，目前水产养殖存在三大问题：渔业水域环境污染越来越严重；养殖者重数量轻质量，导致养殖水域病害频发；养殖过程中滥用药物，甚至使用国家明令禁止的药物，影响水产品质量安全。
据悉，发达国家对水产品的要求十分苛刻，除鲜度外，环保指数很重要。去年7月，日本对我国鳗鱼加工品实施恩诺沙星药残留检查，导致我国鳗鱼对日严重受挫，表明质量安全已成为影响我国水产品出口贸易、保护消费者健康安全的重大问题。
“激素禽畜”大多流向本地市场
除了水产品养殖存在“用药”问题，畜牧生产中存在的药品污染同样令专家十关担忧。
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标准与监测中心主任彭聪和市动物防疫监督专家萧良华说，广州的禽畜养殖场可分三类：第一类是现代化禽畜原种场，技术及管理先进，但以供应种苗或商品代出口港、澳为主；第二类是有一定规模的商品化禽畜场，技术、管理普遍不高，对养殖废物基本没有科学处理，产品大多都流向本地市场；第三类作坊式的，产品质量差，产品也基本流向本地。
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中专学校高级讲师詹益全说，现在不少地方都在禽畜养殖中添加激素、类激素，长期食用动物食品中的残留激素，能使男性雌性化。
专家建议，加强水产品质量安全管理的行业指导，同时通过法律保障、技术支撑和行政执法这三大体系，健全对水产品质量安全的监管。
