欧盟委员会批准溶菌酶用于啤酒

食品伙伴网讯据欧盟网站消息，6月5日欧盟委员会发布（EU） No 471/2012号法规，批准了溶菌酶（lysozyme）作为杀菌剂用于啤酒的保存。

据悉，溶菌酶在对抗乳酸菌方面效果显着，新法规批准将溶菌酶用于不再接受巴氏灭菌以及过滤灭菌的啤酒产品。新法规将自公布20天后生效，适用于所有成员国。

原文链接：<http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2012:144:0019:0021:EN:PDF>