本报讯（记者潘希）4月14日，在由中国科协召集的《食品安全宣传大纲》编制工作启动仪式上，中国工程院院士陈君石表示，我国食品安全宣传一直以来比较薄弱，缺少统一的宣传内容和办法，该宣传大纲的编制将改变这一局面。
陈君石说："最近一项食源性疾病主动监测显示，我国每年有2亿人次罹患食源性疾病，食源性疾病已成为我国头号食品安全问题，面向全体社会公众的食品安全宣传教育工作十分紧迫。"
2011年5月，国务院食品安全委员会办公室印发《食品安全宣传教育工作纲要（2011-2015年）》，要求建立起食品安全宣传教育工作长效机制，并要求在2015年年底前将社会公众食品安全基本知识知晓率提高到80%以上。
在我国近期涉及食品安全的事件中，出现了多次有悖科学的传言和做法。例如，速冻食品中检测出金黄色葡萄球菌，舆论呈"一边倒"趋势，致使公众产生错误判断，认为其将对健康产生影响，并导致速冻食品行业的"萎靡不振".
中国食品科学技术学会理事长孟素荷认为，过去，我国几次食品安全事件发生后，社会舆论出现"空心化"的特征，致使非科学的观点占据主流。"来自科学界的声音太弱了，科学家应在食品安全问题发生后第一时间站出来。要通过《食品安全宣传大纲》的编制，体现出科学家的重要作用。"
"食品安全是民生大事，党和政府高度关注。不论是食品安全常规问题还是突发事件，科学共同体都要发出权威声音，科学引导公众。"中国科协书记处书记徐延豪表示。
《中国科学报》 （2012-04-16 A1 要闻）
