“摘来鹤顶珠犹湿，点出龙睛泪未乾。若使太真知此味，荔支应不到长安”。每到杨梅成熟的季节，这酸甜多汁、被誉为“果中玛瑙”的水果，已逐渐成为消费者最喜爱的应季水果之一。但如何科学、健康地享受这份美味呢？快来收下这份科学食用“小贴士”。
四季尝鲜品杨梅
杨梅（Myrica rubra）属于杨梅科杨梅属常绿乔木，在长江流域以南广泛栽培，是我国南方的特色水果之一，其果实属于皮可食用的热带和亚热带水果类，表面有颗粒状凸起，因其形似水杨子，味道似梅子，故取名杨梅，以往每年4月中下旬到7月是杨梅成熟上市的季节，得益于种植技术的提升，现在一年四季我们都能品尝到新鲜杨梅。
生津止渴提神醒脑仍需注意食用量
杨梅是营养丰富的水果，富含膳食纤维、维生素、矿物质和花色苷，钙、铁、磷等物质的含量也比一般水果要高。它不仅能生津止渴，还能提神醒脑、消除疲劳、帮助消化……
需要注意的是，虽然杨梅含糖量不高，但富含有机酸，血糖较高的人群需适量食用。杨梅食用后易残留，可能导致口腔细菌滋生，建议及时漱口。患有口腔或消化道疾病的人群也需注意食用量。
4个要点，轻松掌握杨梅选购技巧
建议消费者选购正规商家或平台销售的商品，还有4个要点，轻松易学。
1.外观：挑选表面干燥、颜色深红、颗粒凸起圆润饱满、软硬度适中的杨梅。
2.味道：非当地常规上市季节的杨梅如果异常甜，需谨慎购买。
3.气味：有淡淡酒味的杨梅说明存放不当且时间过长，不宜选购。
4.口感：新鲜杨梅汁多甘甜无余渣，口感不佳的杨梅品质可能有问题。
杨梅的清洗与保存
1.清洗方法：杨梅没有果皮且表面有颗粒状凸起，易藏纳灰尘、果蝇幼虫及虫卵等，故食用前须清洗，可用食盐水（1L水2勺盐）浸泡超过10-20分钟，再用清水冲洗干净。
2.保存方法：杨梅水分高、糖分足，室温条件下易滋生微生物导致变质。建议一次不要购买太多，如需延长保存时间，应密封后冷藏，并在再次食用前仔细检查果品情况。
