“请务必按时按量做好食品留样，每种食品都要留样，分别盛放在密封专用容器，并做好记录。” 6月24日一大早，恭城瑶族自治县莲花市场监督管理所党支部书记、所长耐心叮嘱食堂工作人员做好食品留样工作，并全程监管食材加工过程。
随着一年一度的中考拉开序幕，恭城瑶族自治县市场监督管理局以党建为引领，成立保障工作领导小组，充分发挥党员模范带头作用，切实做到一名党员就是一面旗帜、一个支部就是一座堡垒，深入全县8个中考考点，开展为期3天的中考食品安全保障工作。
该局全面从严检查学校食堂进货查验、食品存储、加工操作、环境卫生、从业人员管理、餐饮具清洗消毒、反餐饮浪费等重要关键环节，对发现的问题形成问题清单、责任清单，督促学校食堂严格落实食品安全“两个责任”，规范食堂加工操作流程，认真执行“日管控、周排查、月调度”制度，及时消除安全隐患。同时，强化考点校内校外小卖部等食品经营主体的监管检查，督促落实食品安全主体责任，定期做好货架食品分类存放、清点，杜绝高糖高脂高盐食品，切实消除食品安全隐患。
考试期间，该局全程驻点各考点学校，监督食堂从业人员健康晨检、规范着装，开展蔬菜农残、肉品专标、餐具洁净等食品安全快速检测，指导规范消毒、加工操作、食品留样，共开展食品安全快检238批次，检测合格率达100%，圆满保障广大考生用餐食品安全。
投稿单位：恭城瑶族自治县市场监督管理局
