近期汕头市持续阴雨天气,高温、高湿期间食品原辅料容易腐败变质,汕头市市场监督管理局提醒食品生产单位,要切实加强对采购、存储、使用、运输各环节的食品安全风险管控,避免因管控不到位出现原辅料腐败变质等问题;严格落实食品安全自查制度,清理发霉变质的食品原辅料,不得使用被洪水淹没、浸泡或已发生霉变的食品原辅料生产加工食品;要及时清除厂区内外淤泥积水,防止虫蝇滋生,保持环境清洁卫生;要加强食品从业人员健康管理,督促食品从业人员保持个人卫生;尽量不要一次性采购和储存大批量的原辅料,避免因长时间储存造成原辅料腐败变质。
食品安全关乎人民群众生命健康,食品生产单位要严格落实食品安全主体责任,强化风险排查,及时消除食品安全隐患,保障食品安全。