中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员也曾讲到，国人每天食用坚果人群仅有4.5%，摄入不足可用核桃乳来补充。2012年中国营养与健康监测的数据表明，我国居民大概只有4.5%的人每天有食用坚果的习惯。营养不良和食物多样性不足是影响人群总体认知记忆关键性因素之一，多项观察数据显示，早期多不饱和必需脂肪酸的缺乏会导致智力发育受损，智力损伤后难以通过营养补充纠正。饮用核桃乳或许在一定程度上可以起到补充作用，弥补坚果摄入量不足的问题，核桃乳是兴起的植物蛋白饮料中较为优质的一款。
首先，在真材实料上，六个核桃保持品质至上的生产理念，将核桃乳的口味研发做到极致。源自新疆、云南和太行山三大黄金产区的优质核桃，再结合六个核桃自主创新的生产工艺，通过全核桃CET冷萃工艺、“五重细化研磨”技术解决了口感和营养保留、营养更易吸收等问题，把质量做到更优，品牌做到更响，立足消费市场，不断创造新价值。
另外，六个核桃积极践行“守护国民脑健康”品牌使命，基于院士工作站、博士后科研工作站等科研平台加持，打造出满足不同人群脑营养需求的产品矩阵。除此之外，六个核桃与国内外众多科研机构展开全面合作，不断完善产学研机制，实现资源共享和课题攻关。截止目前，六个核桃已经拥有行业领先的六大研发中心和一个国家级实验室，并在2018年，联合中国疾控中心开展《补充核桃对学生记忆作用的随机双盲对照研究》人体临床试食试验；2019年先后与北京工商大学、河北医科大学开展核桃蛋白肽功能的研究；2021年，联合北京工商大学成立中国核桃产业研究院，进一步实现科研成果的落地转化。
养元饮品负责人表示，作为关注国民脑健康的植物蛋白品牌，六个核桃致力于全方位解决国民脑营养、脑健康问题，此前联合中国红十字基金会成立“六个核桃·国民脑营养科研基金”是公司践行企业使命的进一步深化，通过搭建国内脑科研平台和相关课题研究扶持，推动并引领健脑产业良性、科学发展，助力国民脑营养的提升。
未来，养元饮品会继续加码科研，以高端核桃乳呵护国民脑健康。
