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六安市巧用“加减乘除”推动食品安全“两个责任”提质增效

2024-03-27 六安市市场监督管理局 681 0
  今年以来,六安市食安办紧紧围绕“十个全覆盖”工作目标,坚持在求真务实、提质增效上不断优化工作机制,努力推动“两个责任”落实落细。
  一是善做“加法”,推动全员防控风险。增强食品安全人人有责、人人参与意识,指导大型食品生产、流通及餐饮企业把“日管控”工作机制深嵌至企业日常管理体系之中,推动企业每名职员都有食品安全责任,人人都要结合岗位职责“查风险”,促使企业食品安全员管日常、管重点、管全面,把精力更好地聚焦在关键岗位、重点环节以及全流程责任落实方面的风险防控。
  二是勇做“减法”,避免虚假清单台账。指导食品生产经营企业结合生产经营实际,建立《食品安全风险管控清单》,避免照抄照搬、不切合实际的“大清单”“假清单”。指导企业建立真实完整的“三本账”原始记录,避免“一勾到底”的“流水账”“无用账”;鼓励“三小”主体以真实完整的购进验收记录、加工生产过程记录、设施设备管理和人员健康培训学习等记录替代“日管控”台账。
  三是巧做“乘法”,提升关键环节质效。在主体责任落实方面,采取集中授课培训、督查现场面授等方式,以“案例说法”模式,积极向食品生产经营企业“三类人”及关键岗位员工讲授《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》重要法条及应知应会技能知识,力争让“三类人”最大限度地做实“三件事”。在包保督导方面,采取市市场监管部门1名领导及科室负责人对口服务2-3名市级领导包保干部,“打包”对企业监管、抽检等情况,制作食品生产、流通、特食、餐饮不同主体“有无”督导“口诀”,及时于每季度第一个月向市领导进行汇报,使领导干部在督导前“胸有成竹”,督导时精准高效。在“两个责任”督查方面,对督查发现存在问题较多的乡镇(街),及时组织相关党委政府领导及包保干部到落实“两个责任”工作扎实的乡镇(街)实地观摩学习,促进问题整改落实。
  四是敢做“除法”,破解工作堵点弊端。指导企业主要负责人按月以现场会议形式开展“月调度”,如实分析当月存在的食品安全问题隐患,科学提出下月工作努力的方向;对于企业负责人长期在外的,允许采取视频会议形式进行调度,但原则上每年以现场会议形式开展的应不少于1次。市食安委印发《关于调整市级领导干部包保食品生产经营企业的通知》,调整市委、市政府主要负责同志等领导干部的包保责任清单,以市级示范破除“一包定终身”给包保干部造成的督导“疲劳”,并鼓励基层根据风险高低对包保主体实施“提级、降级”双向动态管理,适时调整包保干部责任清单,增强对包保干部落实督导要求的抽查,切实防范食品安全风险隐患。
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