全面部署+一线督导，强化人员责任
该局组织召开了食用畜禽血及制品的专题会议，制定专项行动方案，组建工作专班，明确工作要求，厘清责任分工。从全局抽调30名执法人员，组成5个执法小组，重点针对以假充真、超范围使用食品添加剂等违法行为，进行全面排查整治。局主要领导定期调度，及时跟进工作情况，局班子成员亲自带队，开展一线督导，确保工作严密高效。
全面摸排+定向抽检，查找问题线索
将全县划分为5个片区，5个执法小组深入农贸市场、冻库、超市、火锅店、中餐馆等经营主体，全面详细摸排所有食用血来源及去处，对摸排发现的标签不明、使用量较大、综合评估风险较高的畜禽血及制品开展执法抽检。行动开展以来，共计摸排使用食用畜禽血餐饮单位153家，食用畜禽血储存及批发单位12家，食用畜禽血零售超市及摊贩18家，开展执法抽检畜禽血及制品7批次，后续将根据抽检结果进一步处置。
全面指导+严厉查处，规范市场秩序
执法人员在开展摸排工作的同时，对各食用畜禽血经营主体落实食品安全主体责任情况进行督导，要求农贸市场经营者做好食用畜禽血生产的卫生工作，按要求进行检验检疫工作，把好源头关；要求火锅店等餐饮店经营者严格落实索证索票制度，规范菜单管理，明示菜单上食用血的品种；要求超市等零售经营者对散装畜禽血做好标识，及时下架过期产品，对预包装食用血严格落实进货查验制度，不销售来源不明和不合格的食用畜禽血。同时，针对摸排及抽检发现的违法行为将进行严厉查处，充分释放查处一案、警示一片、治理一域的综合效应，为百姓营造安全放心的消费环境。
下一步，仪陇县市场监管局将联合各乡镇（街道）、雷竞技ap官网入口 农村局、公安局等部门继续开展线索摸排，严厉打击食用畜禽血领域违法犯罪行为，及时曝光违法案例，增强人民群众辨识及自我保护能力，畅通投诉举报渠道，广泛听取群众意见，形成治理工作的良好舆论氛围。
