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巴西十佳典型菜肴榜单出炉 黑豆炖肉居首

2024-03-04 南美侨报网 175 0
  巴西旅游网站“guiaviajarmelhor”近日公布了巴西10种最佳典型菜肴排行榜,作为巴西最具代表性的美食之一,黑豆炖肉(feijoada)排在首位。
  巴西联邦政府网站报道,本次调查由该旅游网站与全球旅游市场数据分析机构“Travel Media PR”近日合作进行,通过参与活动的游客投票数量进行排名。黑豆炖肉起源于殖民时期,有着深厚的历史和文化背景,反映了巴西社会的多样性和融合性。黑豆和猪肉的结合使这道美食的味道广受欢迎,以568票的成绩夺得榜首,约占投票总数的26.4%。
  排在第二位的是巴西烤肉(churrasco),共获得379票,约占总数的17.58%。获得第三名的是巴西豆饭(arroz com feijão),支持票数为312票。这道美食在巴西人的餐桌上十分常见,可使用黑豆或斑豆制作。
  本次发布的榜单中还包括其他巴西传统美食,例如以106票的成绩排在第四位的海鲜炖菜(moqueca)。这道菜最受欢迎的做法包括巴伊亚州风味(baiana)和圣埃斯皮里图州风味(capixaba)。前者由鱼、海鲜、蔬菜、椰奶和棕榈油制作而成,后者的制作方法与之类似,但不含椰奶和棕榈油,且需搭配米饭和木薯粉熬制的糊糊(pirão)食用。
  排行榜中还有特罗佩罗豆饭(feijão tropeiro)、拜昂豆饭(baião de dois)、油炸馅饼(acarajé)、塔卡卡(tacacá)、浓醇炖虾(vatapá)和蒸粗麦粉(cuscuz)。
  除此之外,调查还显示了美食旅行中最受游客欢迎的三个巴西目的地。其中,排在首位的是米纳斯吉拉斯州(Minas Gerais),当地的巴西美食种类最多,且制作风味全国闻名。
  第二名是巴伊亚州(Bahia),这里有着受巴西不同地区文化影响的多元化美食。北部的帕拉州(Pará)排在第三位,当地佳肴塔卡卡获得了国际认可,被美食点评机构“美食地图网”(TasteAtlas)列入全球100道最佳汤品名单。
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