龙年将至，鹰潭市大中型餐饮单位的“年夜饭”预订进入高峰期。为有效避免发生食品安全事故，保障人民群众度过一个欢乐、祥和的春节假期，鹰潭市市场监管局加强了“年夜饭”食品安全监管，守护市民“舌尖上的年味”。
执法人员重点检查了餐饮单位食品原料采购索证索票和进货查验，以及食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况、食品留样等环节；要求餐饮单位加强从业人员健康管理和餐饮制作过程的卫生管控；督促餐饮单位主动落实食品安全主体责任，及时排查和消除食品安全风险隐患，确保“年夜饭”和春节期间餐饮安全。
检查过程中，执法人员还要求餐饮单位加强“厉行勤俭节约、制止餐饮浪费”文明理念，主动使用公勺公筷，践行光盘行动，杜绝餐桌上的浪费；鼓励餐饮单位在制定年夜饭菜单和制作年夜饭过程中，结合就餐人数合理建议菜品与菜量，不得诱导、误导消费者超量点餐。
下一步，鹰潭市市场监管局将持续对提供“年夜饭”服务的餐饮单位进行监督检查，对存在违法行为的商家将会严厉打击，全力保障市民春节假期的就餐安全。
