在国家海关总署的大力支持下，即日屠宰即日销售的“生鲜鸡”将在2月2日首发供澳。为让“生鲜鸡”出厂後於1.5小时内运抵本澳上市，粤澳双方协调快速通关及优先检验检疫流程。为方便消费者识别，供澳“生鲜鸡”须佩有标示屠宰日期的鼻环，外包装上亦须印有产品资讯、屠宰日期及时间等。市政署已制定《零售生鲜鸡的卫生指引》，和业界举行讲解会，介绍“生鲜鸡”的运输、贮存、展示及售卖等各环节食品卫生要求。
深化鲜活农产品“绿色通道”助生鲜鸡应市
为保障供澳鲜活食品品质安全及货源稳定，一直以来，国家海关总署予以大力支持，持续深化鲜活农产品“绿色通道”机制，而供澳禽肉产品须来源於受内地海关严格监管的禽鸟养殖场及屠宰加工企业，且每批须获发卫生检疫证明书，保障食用安全。为让“生鲜鸡”出厂後能够尽快运抵本澳市场，回应本澳居民食鲜鸡的饮食习惯，粤澳双方协调相关的快速通关及优先检验检疫流程，确保由出厂至到达澳门口岸并完成检疫通关时间控制在1.5小时内，以保障生鲜鸡的品质和卫生。
“生鲜鸡”即日屠宰即日销售
“生鲜鸡”是即日屠宰即日销售的鲜活食品，在内地完成屠宰後立即以冷链运输车运载，由出厂至上市销售全程冷链配送，以确保安全卫生。为方便本澳消费者识别，“生鲜鸡”上须打上印有屠宰日期的鼻环，外包装上亦须印有产品资讯、生产日期及时间等，且须贮存及展示於冷藏柜内。零售时必须保留生鲜鸡的原包装，并根据食用安全及卫生要求销售，以保障消费者的食用安全。市政署提醒消费者应光顾持有零售鲜活食品场所登记证明的商户或街市摊挡，购买前先检查包装是否完整及留意生产日期及时间。
市政署已制定《零售生鲜鸡的卫生指引》，要求运输、贮存、展示及售卖生鲜鸡的食品卫生与注意事项，并和业界举行讲解会，呼吁业界做好预先评估，市政署持续对零售鲜活食品场所进行不定期卫生巡查及抽样监察，以保障本澳鲜活食品安全。
基於公共卫生考虑和禽流感防疫需要，本澳自2017年起有效实施“人禽分隔”措施，并以冰鲜禽取代活禽供应。市政署积极与内地相关部门加强合作，关注多元鲜活食品输澳，亦鼓励本澳业界积极开拓货源，持续为消费者提供安全稳定的鲜活食品及食用农产品。
