为全面落实和推进校园食品安全排查整治专项行动,常州市在进一步规范强化中小学、幼儿园、中职学校食品安全管理的基础上,针对高等院校用餐人数多、食堂多、承包经营企业多、经营方式多和食品安全管理复杂等特点,1月9日,常州市市场监管局联合市教育局、市卫健委组织13所在常高校食品安全总监、食品安全员等食品安全负责人、管理人员和各板块市场监管人员50余人,以现场会的形式,对高校开展食品安全排查整治专项行动进行了专题部署。与会人员现场观摩了常州大学西太湖校区食堂“两个责任”落实、食堂基本大伙和档口风味伙食的食品安全管理工作情况,市疾控专家就鼠类等有害生物防治重点措施进行培训授课。明确要求在常高校食品安全排查整治要落实好三个方面工作。
认清形势,强化主体责任意识
认真落实食品安全校长负责制,压实学校承包商食品安全责任,配齐配足食品安全总监和安全员,完善硬件设施,加大食品安全投入,加强有害生物防治措施,建立健全并落实食品安全管理制度。
查找问题,提升管理服务水平
学校开展全面自查,制定风险隐患清单,销号管理,真正做到问题排查到位、整改到位;学校、承包经营企业加强采购管理和进货查验,保持加工经营场所环境整洁卫生,保障食品质量安全。
勇于担当,积极参与社会共治
强化对学生的食品安全知识宣传,提升食品安全意识,培养良好的健康饮食习惯;积极探索运用“阳光餐饮”等方式,鼓励学生、教职工参与学校食品安全工作,接受社会各方监督,促进学校食品安全水平提升。
来源:食品经营安全监管处 胡漪明