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看过来!元旦假期饮食小提示来啦!

2023-12-30 福建省市场监督管理局 789 0
  外出就餐需注意
  1、就餐前要注意查看餐厅是否持有食品经营许可证等。建议优选有实施“明厨亮灶”措施的餐厅。“明厨亮灶”是指餐厅通过隔断矮墙、透明玻璃幕墙、视频显示、网络展示等方式,将餐饮食品的加工制作过程公开展现给消费者,主动接受公众监督。
  2、注重饮食均衡,合理搭配谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果等多种食物;注意饮食清淡,少吃油炸、烧烤食物;不要暴饮暴食、过量饮酒,以免引起胃肠功能失调或其他疾病。
  3.不生吃淡水鱼,这是因为淡水鱼易感染肝吸虫等寄生虫,消费者如若生吃了含有肝吸虫囊蚴的鱼肉,则容易患肝吸虫病。生食海水鱼时,应确保鱼肉新鲜,肠胃功能较弱的消费者应谨慎食用。
  家庭聚餐有讲究
  1、选择购买感官正常的食材,注意观察食材是否新鲜,是否在保质期内,包装是否完整无损,有无鼓包(胀袋、胖听)现象。
  2、不要购买和食用有关部门明令禁止、来历不明的食物(如各种标称“野味”的食品)。
  3、购买需冷藏或冷冻保存的食材后,应及时放入冰箱,避免长时间暴露在室温下。不同的食材在保存时应做到生熟分开、荤素分开,避免交叉污染。
  4、冷藏或过夜的熟食、剩饭剩菜要妥善保存,再次食用前一定要确认食物未变质,彻底加热后再食用。
  传统美食巧食用
  在我国南方一些城市,元旦有吃年糕的习俗,寓意年年高。年糕一般是采用支链淀粉含量丰富的糯米、黄米制成。在食用年糕时,要注意以下几点:
  1、年糕是粮食制品,属于主食的一部分,可用来替代米饭、馒头、面条等食物。如果用其做菜吃,就要相应减少其他主食的摄入量。
  2、年糕质地黏韧、不易消化,会刺激胃分泌大量胃酸,因此一次不要吃太多年糕,避免出现反酸的现象。吞咽能力较弱人群(如年幼及年老体弱者)也应少吃。
  3、在吃年糕时,可以搭配一些凉拌蔬菜或富含蛋白质的食物,减轻或避免摄入过多年糕导致的胃部不适。
  4、年糕血糖生成指数较高,血糖控制能力下降的消费者一定要慎食年糕。
  END
  稿源:食品抽检处
  采编:应急宣传处
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