民以食为天，食以安为先。当前，食品安全问题已成为最大的民生问题。如果连食品安全这个人民群众最基本的需求都难以满足，怎么提高老百姓的幸福感？
三鹿事件以来，石家庄市痛定思痛，强力推进食品安全监管工作，取得了明显成效。但这与人民群众的期盼相比，还有很大差距，食品安全工作任重道远，一刻也不能放松。
食品行业是一个特殊行业，食品安全是食品企业的生命。保障食品安全，必须严格落实生产经营者的主体责任，但仅靠见利忘义的生产经营者自律还远远不够，必须落实和强化政府的监管职责，坚持重典治乱。
要从提高门槛入手，使从业者认识到食品行业事关生命健康的特殊性质。要以铁的决心、铁的手腕，依法严厉打击食品安全违法犯罪行为，提高违法犯罪的成本。要罚得他胆战心惊、罚得他心有余悸，给不法分子以震慑。要使食品安全成为一根高压线，谁也不能、不敢越雷池半步。对那些给人民群众身心造成重大伤害并构成犯罪的，还要依法追究刑事责任。
目前，食品安全的监管模式是几个部门分段式监管，往往是谁都在管，但谁也管不好。必须扭转这种被动局面，健全和完善市、县、乡、村食品安全监管机制，切实把工作触角延伸到生产、流通、消费的各个环节，延伸到企业、到田间地头、到餐饮摊点。建立从田间到餐桌的责任追溯体系，做到不论哪个环节出了问题，都可以查明责任、依法追究。要加强食品安全信用体系建设，建立企业食品安全信用档案，并严格实行市场退出机制，严重违法者不允许再涉足食品行业。
为了把石家庄打造成食品安全最放心城市，我们新出台了一个规定，就是将"保障食品安全"列入了全市各级党政领导班子和领导干部的考核指标体系，实行"一票否决".如果你那个地方、你所监管的环节总是发生食品安全问题，不但要追究违法企业和个人的责任，还要对属地政府和责任部门进行问责。
--河北省委常委、石家庄市委书记孙瑞彬日前在石家庄市食品安全生产会议上说（记者 王方杰整理）
