“请一定要规范操作，严格落实食品安全主体责任，为代表、委员及工作人员的用餐安全保驾护航”。近日，市市场监管局党组成员、副局长龙华带队对“两会”接待单位雁城宾馆、神龙大酒店、丽波酒店的食品安全情况开展督查时强调。
12月23日至27日，衡阳市第十六届人民代表大会第三次会议、政协衡阳市第十三届委员会第三次会议召开。为保障参会代表、委员及工作人员的饮食安全，衡阳市市场监管局提前安排部署，会前开展风险隐患排查，会议期间专人全程驻点监管，共出动监管人员142人次，开展食品快检349批次。
会前准备到位。“两会”召开前，市市场监管局及时与会务组进行沟通，制定了工作方案，对“两会”菜单开展审查，对存在风险隐患的菜品提出修改意见。对会议接待单位开展食品安全风险评估，对供餐能力、设施设备、环境卫生、从业人员健康管理等情况进行检查，并与会议接待单位签订了《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》，对发现的问题督促整改到位，进一步强化会议接待单位食品安全主体责任意识。
全程驻点监督。执法人员对会议接待单位食品加工操作过程实施全程监督，每餐次按照《衡阳市重大活动餐饮服务食品安全监督管理手册》检查要点，对原料采购、加工制作、食品贮存、餐具消毒、食品留样等重点环节进行检查，及时排查消除食品安全隐患。市局不定期对执法人员驻点情况开展巡查。
每日开展快检。利用食品安全快速检测设备，每日对会议接待单位的蔬菜、肉品、豆制品、水产品等食品原料开展检测，主要对农药残留、瘦肉精、吊白块、孔雀石绿等项目开展快速检测。
