12月5日，2023年宁德市暨东侨经济技术开发区食品安全宣传周启动仪式在东侨红星美凯龙商场举行。本次活动以“尚俭崇信尽责 同心共护食品安全”为主题，旨在引导广大群众树立科学理性的食品消费观念，鼓励社会各界积极参与食品安全治理，由宁德市食安办、东侨经济技术开发区食安办共同主办，市、区两级食安委成员单位有关人员和部分食品生产经营企业、志愿者代表共同参与。
启动仪式现场，东侨经济技术开发区食安办主任顾峰致词。福建麦德龙食品有限公司等18家企业代表食品行业宣读并签订《落实主体责任承诺书》。市食安办副主任、市市场监管局食品安全总监钟奶贵到场讲话并宣布食品安全宣传周正式启动。
钟奶贵在讲话中指出：
近年来，宁德市强化“党政同责”“四个最严”，连续23年将治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”工作列入市委、市政府为民办实事项目，持续加强从农田到餐桌全过程监管，不断提升食品安全治理能力、防范食品安全风险隐患、推动食品产业高质量发展，人民群众食品安全满意度逐年提高。2022年省对市食品安全工作满意度考评较2021年提升3个位次，全市食品安全形势总体稳定、持续向好，连续多年没有发生一般及以上级别食品安全事故。
钟奶贵表示：
站在新的起点、迈上新的征程，宁德市将持续发力推动食品安全工作走深走实。
突出党政同责，压紧食品安全政治责任。践行以人民为中心的发展思想，按照“四个最严”的要求，自觉扛起保障市民“舌尖上安全”的政治责任，加快推进食品安全治理现代化，确保食品“产”得安全、“管”得到位、吃得“放心”。
突出主体诚信，守牢食品安全底线红线。食品生产经营主体要落实“日管控”“周排查”“月调度”制度，不断强化诚信自律，全面履行食品安全主体责任；监管部门要坚持问题导向、目标导向、结果导向，突出全链管控，完善监检联动，全面排查风险隐患，开展跨部门、跨地区食品安全风险监测交流，依法认定和公示食品领域严重失信企业名单，并坚持“处罚到人”，多杀“回马枪”，倒逼食品生产经营企业尚德守法、尊崇诚信，履行好食品安全主体责任。
突出协力共为，提升勤俭节约共治实效。食品安全工作，尤其是制止餐饮浪费工作离不开社会共治。要发挥饿了么、美团等平台作用，让外卖骑手志愿者变身“宣传骑士”、外卖餐车成为“反餐饮浪费引导车”、外卖封签变成“反餐饮浪费留言条”；发挥“新时代文明实践食品安全志愿者服务”平台作用，组建食品安全志愿者队伍，开展“进校园反浪费小课堂”“厉行节约反浪费引领校园新食尚”“文明用餐，拒绝浪费”“反浪费进社区、超市、市场”等形式多样、新颖活泼的系列反餐饮浪费主题宣传活动，并将《反食品浪费法》中的要点放入生活场景中解读，在全社会培育浓厚的崇尚节俭的氛围。
活动现场还设置了食品安全咨询台，有关单位为群众开展政策讲解、答疑解惑。同时，聚焦当下百姓所关注的食品安全热点问题，展播“以案释法”科普小视频，内容涉及反餐饮浪费、“一品一码”录入、食用野生蘑菇中毒、违法加工经营河豚、织纹螺等。视频用通俗易懂的方式向大家讲述食品安全方面的法律法规，以身边事教育身边人，积极营造食品安全共治共享浓厚氛围，受到群众欢迎。
