仅火山石烤肠一款单品，就累计卖出3000万根；新品葡式蛋挞上线首日卖出10000单；大促期间销售订单总量达67万单，销售额超2700万，相比去年同期增长4600%......这是冷冻预制食品品牌“大嘴鳄”在快手双11期间的亮眼“成绩单”。
今年双11，快手电商面向商家推出“大牌大补”、“川流计划”、“扶摇计划”等多项扶持政策，全方位优化消费者购物体验，促进商家生意增长。新锐品牌大嘴鳄就是这一系列平台扶持政策的受益者之一。
大嘴鳄品牌总经理鲍文焕介绍说，今年品牌首次深入参与快手双11活动，借势平台“大牌大补”、“川流计划”等激励政策，完成了新一轮的生意爆发。
大嘴鳄“大牌大补”爆品战报
一、以“好货不贵”为核心，高标准满足大众美食需求
作为一家专注冷冻预制食品的品牌，大嘴鳄自2021年入驻快手以来对平台用户需求保持着敏锐嗅觉。
在品类选择上，大嘴鳄首先将核心产品定位在有持续增长需求的烤肠品类，同时锚定25岁至55岁之间的女性为主要客户群体，将烤肠这一产品置于家庭日常烹饪、儿童零食或上班族早餐夜宵等具体场景中，为良好的客群发展打下基础。
如果说，准确的市场洞察为大嘴鳄的产品定位确定方向，那么基于深度行业观察的定价策略，以及对于产品品质的严格把控，则成为大嘴鳄得以长期坚持“好货不贵”的核心支撑力。
大嘴鳄品牌总经理鲍文焕介绍说，在市场调研中他们发现，市面上同时存在超高品牌溢价的烤肠和低至几毛钱一根的烤肠。在“消费降低”的市场趋势下，消费者往往不再愿意为品牌溢价和非刚性需求买单，但超低价的烤肠往往存在着淀粉含量高，或食品质量难以达标等问题。
“大嘴鳄要做的并非是行业底价，而是始终追求更高的品质和更低的价格。”鲍文焕说。因此，大嘴鳄的烤肠类产品在保证产品品质和口感的基础上，主打薄利多销。
基于高性价产品和场景化营销方式，大嘴鳄很快就在快手沉淀了一批忠实粉丝。数据显示，截至目前，大嘴鳄在快手平台积累了超过300万的用户量，用户复购率达到40%以上。2023年，大嘴鳄在快手渠道的销售规模已经过亿，比去年全年增长了300%，长期位列快手肉禽蛋品类目排行榜TOP1。
快手电商携手《三联生活周刊》发起“大牌大补真香计划”
今年双11期间，大嘴鳄首次加入了快手“大牌大补”活动，与官方一起为更多消费者带来实惠好物。“我们食品的毛利确实比较薄，但如果平台一起加持的话，就能一起为消费者让利，更多合作的中小主播也能为他们的粉丝带去更多福利，促进主播的卖货成长。”鲍文焕说。
二、全场景营销，平台政策助力品牌“上线即爆品”
不同于常规预制菜，大嘴鳄的主营产品是烤肠、蛋挞、手枪腿、烧麦等冷冻预制品，需要通过空气炸锅、烤箱、蒸锅等厨电进行二次加工，而这些预制食品的烹饪也需要对用户进行简单的教学。
“我们在做营销的时候，会同时向用户讲解产品的烹饪方法和食用场景，”大嘴鳄品牌总经理鲍文焕表示，在内容场域里，大嘴鳄更倾向于引导式的场景营销，“主播会同时教大家如何去使用这些厨房小家电，不断地从0到1去培养消费者的使用习惯，对部分厨电的小白用户也十分友好。”
大嘴鳄品牌种草短视频
在快手平台的经营策略上，大嘴鳄以合作达人分销为主，品牌自播为辅，确保全域销售转化效果的最大化。据了解，今年以来，大嘴鳄的品牌动销达人规模已有2-3万。
凭借自身在达人分销场域的流量优势，大嘴鳄将达人直播的分销体量倒灌给自播场域，促使品牌流量整体呈螺旋上升。在加入快手“川流计划”不久，就逐渐形成了一个良性的循环，即分销做得越多，自播导量也就越多。在“川流计划”的加持下，品牌直播间曝光次数达到202.06万，引导观看次数达到136.88万。
双11期间，大嘴鳄与快手进行了深度的商业化广告投放与补贴合作，通过主app-信息流、文字链、feeds专区、会场直播专区等形式在快手实现千万级曝光。其中，品牌种草短视频在平台的分发量超过2万，曝光量达6000万；品牌账号涨粉超过5000人，货架场GMV突破50万。
与此同时，大嘴鳄旗下多款产品在快手双11期间实现销售爆发。例如，火山石烤肠累计销售量3000万根，累计销售2300万元；新品葡式蛋挞上线首日卖出30多万个；香煎鸡排销售30余万片。
三、多仓发货全程冷链，全力保障大促消费体验
对于大嘴鳄这类预制冻品而言，双11大促的物流运输往往是一个巨大挑战。一方面是订单量激增带来的备货压力，另一方面则是物流高峰导致的运送时间延长、货品化冻损坏等问题。
为了应对双11大促期间激增的配送压力，活动前期，大嘴鳄将库存深度提升至日常库存深度的4倍；包装线由原有的两条增至四条，全力保障双十一期间的产能供应。
在仓储环节，以大嘴鳄在全国各地的工厂为中心，对国内多地冷仓进行合理调配，以满足大促期间相应仓所需要的库存深度；而对于集中生产的烤肠等核心产品，大嘴鳄则采取持续向各地仓库运送的方式，保证货品满足双11期间的售卖需求。
大嘴鳄的冷冻仓库内景
在应对产品化冻等意外情况方面，大嘴鳄坚持全程冷链运输，尽可能降低化冻概率的同时，在各个运送仓进行货品状态检查，对于化冻损坏的货品进行退回处理，确保产品到手质量。
在售后服务方面，大嘴鳄客服人力规划扩展至日常的2倍，坐席时长增加50%，同时坚持破损包退、质量问题包赔、描述不符包退等消费权益，保障消费者的购物体验。
大嘴鳄品牌总经理鲍文焕表示，快手双11之后，大嘴鳄将继续坚持与平台合力，顺应消费力发展大环境，通过更加有优势且合理的定价满足消费者的多元需求，同时持续优化供应链环节，实现更加精细化的运营，做更有性价比的优质产品。
