11月2日，2023年四川省重大食品安全突发事件应急演练在泸州举行。演练由省食安委主办，省食安办、泸州市食安委承办，重庆市荣昌区食安委受邀参练。省市场监管局安全总监余德仲出席并担任演练现场指挥长，泸州市委常委、常务副市长王斌达致辞。
演练以泸州市下辖两个县（区）同一天分别发生学校、旅游景区群体性食源性疾病为背景，采用远程指挥调度、现场实兵实战相结合的方式，重点围绕事件报告与先期处置，应急响应与紧急处置，响应升级与调查处置，应急终止与后期处置等4个科目进行全流程、全要素、全场景实景演练，并将落实食品安全“两个责任”、食品安全责任险等内容融入演练之中。省食安办、泸州市食安委负责同志及省、市、县三级相关部门同志均本色参练。
演练中，各参练单位响应迅速、配合默契，应急处置队伍训练有素、处置有力，全面展示了我省食品安全应急处置队伍的精气神和专业能力。与重庆市相关地区的高效联动，充分展现了川渝食品安全监管一体化协作的成果。
省食安委及泸州市食安委成员单位，重庆市及部分区（县）食安办负责同志现场观摩。全省各级各部门5000余人通过视频会议系统进行远程观摩学习。
