11月4日，广大消费者期待已久的沪享陕味—“上海·陕西美食节”，在香格里拉集团上海4家酒店同时启动。商务部驻西安、上海特派员办事处领导，在沪陕籍领导嘉宾，陕西省级相关厅局领导，陕西各市政府领导，香格里拉集团相关领导，沪陕两地餐饮商（协）会领导，陕西各市商务、招商主管部门负责同志，沪陕两地知名餐饮企业代表参加启动仪式。
陕菜经历了几千年历史文化的积淀，品类丰富、味型多样，享有“秦之珍、国之粹”的美誉，在中华餐饮文化史上具有重要地位。此次美食节将在香格里拉旗下上海4家承接酒店布置陕西风味特产展示区，推出“陕菜大厨秀”，邀请非遗传承人现场展示他们的技艺绝活，让消费者足不出“沪”就能感受陕菜烹饪艺术的精妙所在。
届时，驰名中外的西安饮食股份有限公司旗下西安饭庄、德发长、同盛祥、老孙家、春发生等5家中华老字号陕菜大师名厨团队，全面进驻上海浦东嘉里大酒店、上海静安香格里拉、上海前滩香格里拉、上海浦东香格里拉4家酒店，在11月4日—25日期间，面向上海市民和在沪参加进博会客商嘉宾，持续提供三周的线下点餐服务。此外，还将组织“沪享陕味”陕菜大师名厨秀、“探秘陕菜咥美食”主题有奖传播等活动，通过陕菜制作技艺非遗传承大师绝活展演等互动环节，重点营造体验式、沉浸式、互动式消费场景，满足大众品鉴需求，让参与者在享受陕西特色美食的同时，深入体会感悟厚重的三秦历史文化。
陕西省商务厅副厅长郭绍敏表示：此次活动采取政府“搭台”企业“唱戏”方式，以“陕西味·道千年”为主题，组织陕西中华老字号企业，依托香格里拉酒店集团上海4家酒店，开展美食品鉴及常态美食推广活动，旨在给广大上海消费者讲述陕西美食的历史传承、文化底蕴和创新发展，让广大群众在品鉴陕西美食的同时，回味蕴含千年的陕西味道，持续深化陕沪两地餐饮行业交流合作、搭建融合发展平台。
香格里拉集团首席运营官、中国区副首席执行官兼运营执行副总裁鲍存旗表示：“非常感谢陕西省商务厅对香格里拉集团一如既往的信任，让我们有机会把陕西美食节的概念从北京带到了上海，展现陕西美食与文化的魅力。我们为厚重多彩的中华美食文化感到骄傲，并努力传承和发扬传统烹饪技艺，把最好的中国美食体验带给世界各地的客人。
千年陕菜吃的是美味，品的是文化，本次沪享陕味—“上海·陕西美食节”活动，将借助进博会盛大举办有利时机，以陕菜为媒、全面展示陕西文化魅力，以陕菜为桥、持续深化区域经贸合作。期望通过陕菜大师们的精心制作和各类美食的全景展示，让消费者在一道道极具特色的陕菜和小吃中，品读陕菜古朴深厚的历史韵味，感受三秦大地的风土人情，让更多朋友们了解陕西味道，爱上陕西美食，助推陕菜精品、特色宴席迈向更加广阔的舞台。
