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齐齐哈尔市:让监管跑在风险萌芽之前 共筑校园食品安全防护壁垒

2023-10-24 齐齐哈尔市市场监督管理局 428 0
  为严格规范齐齐哈尔市高校食堂规范化管理,有效防范化解风险隐患,压紧落实“两个责任”,齐齐哈尔市市场监管局以“食安龙江护民生”为依托,采取“培训告诫、现场考核、对标自检”等方式,全力保障校园食品安全。
  聚焦“责任意识”
  告诫培训“提升在前”
  围绕食品安全“两个责任”,以图文并茂的形式,对风险隐患、食品安全事故预防、典型案例分析等内容进行分析讲解,让参训人员更加直观地了解校园食品安全风险隐患点和操作规范。
  围绕“先进理念”
  观摩考核“督促在前”
  组织培训人员实地参观,对标亮点、交流经验、补齐短板、规范流程,提高风险管控能力和质量管理水平,切实做好校园食堂食品安全监管工作。同时,利用“问卷星”微信小程序对参训人员进行考核,现场测试、现场打分、现场评价,牢牢抓住“少数关键两类人”,确保学校食堂食品安全从业人员知责、担责、履责,掌握提升应对食品安全风险能力。
  突出“风险隐患”
  自查自纠“防范在前”
  督促学校食堂全面落实食品安全员、学校食品安全总监、学校主要负责人等三级管理责任,抓好“日管控、周排查、月调度”,建立每日检查防控风险、每周排查治理隐患、每月总结调度工作的常态化,精准化风险防控机制。对发现的食品安全风险隐患,立即采取防范措施,按照程序及时上报。
来源:齐齐哈尔市市场监督管理局
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