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蚌埠市禹会区市场监管局多举措加强老城区早餐店食品安全监管

2023-07-20 蚌埠市市场监督管理局 747 0
  为切实保障辖区食品安全,蚌埠市禹会区市场监管局立足管理职能,针对禹会区老城区监管难、监管对象众多的实际情况,多举措加强老城区早餐店食品安全监管。
  严把准入关。严格按照有关规定对小餐饮开展登记备案工作,督促小餐饮经营者严格按照许可范围进行经营,不得提供裱花蛋糕、生食水产品以及法律、法规规定不得经营的其他食品。加强与乡镇人民政府、街道办事处的沟通协调,对未及时备案的要积极主动开展引导帮扶,指导小餐饮通过整改达到备案条件。指导小餐饮经营者开展食品安全公开承诺,并将承诺书张贴在醒目位置。
  加强监督检查。在日常检查中,以老旧小区附近、网红街区为重点区域,以创食样本点为重点单位,以豆浆、油条、包子、烧饼夹里脊等为重点品种,重点检查小餐饮环境卫生是否清洁,从业人员尤其是临时参加工作人员是否取得有效健康证明,从业人员是否保持良好的个人卫生、穿戴清洁工作衣帽,采购食品原料等是否索证索票,设施设备是否充足并正常运转、定期维护,“三防” 设施是否符合要求等。
  强化教育培训。持续抓好小餐饮经营者的教育培训,根据小餐饮特点,通过“两库一平台”、宣传册、明白纸、一封信等多种形式,对小餐饮开展食品安全知识培训,增强小餐饮经营者食品安全主体责任意识,提高食品安全管理水平。
  下一步,禹会区市场监管局将继续加强对早餐店的监督检查力度,坚决守护群众“舌尖上的安全”。
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  • 继承中华饮食文化 发展中国食品产业
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