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夹豆腐 夹虾籽 95后海归淘宝开店研发中式巧克力

2023-06-29 中国食品网 4121 0

在意大利留学时,林雨就感受到了意大利人对巧克力的骄傲,尤其是原创的高端巧克力,除了甜味和细腻,似乎还凝结着一种骄傲和自豪。

当时林雨就想,巧克力这东西也不是欧洲原产的啊,是西班牙人从南美带过来的,怎么意大利人这么当回事呢?接触的多了,林雨就琢磨过来了,巧克力这东西,可延展性太强了,每个国家有每个国家的理解,每个匠人也有每个匠人的理解。

对于一个96年出生的年轻人来说,有这种理解并不容易。在80、90后中国人来说,巧克力这种舶来品,是外国食品工业登陆中国的产物,市场上见到的绝大部分巧克力,都是锡纸包装的“工业食品”,而非“手工食品”。

95后淘宝创业者 林雨

这种经历,让林雨决定在中国试试原创、手工风格的高端巧克力。2018年,他注册了自己的品牌,随即在淘宝开了一家名叫“狐狸事务所”的店,专营原创的高端巧克力。6年时间不到,已经在淘宝收获了60多万忠粉。生产线也从国外代工,开回了自己的老家——扬州。

之所以选择在淘宝开店,林雨有自己的想法,“中国人对巧克力的理解还比较初级,从理念上消费高端巧克力的人还比较分散,开一个线下店,很难寻找到如此多的用户。淘宝开店就没这个问题。”

6年时间,几乎不做任何主动营销的“狐狸事务所”凭借口口相传和高频率复购,积累了60多万粉丝,也正是基于这个底气,林雨决定在扬州自建工厂。目前,团队只有两三个人打理淘宝店,近100号人的团队专注工厂从事生产。

跟传统认知的食品厂不同,林雨的团队非常年轻,平均不到30岁,副厂长甚至是从顾客中发掘出来的。

有了自己的工厂和团队,“狐狸事务所”也圆了林雨创业时的最初想法,研发生产了大量极具“扬州特色”“中国特色”的巧克力。比如夹着扬州广陵豆腐的“豆腐夹心巧克力”,甚至“虾籽酱油”口味的巧克力。

狐狸事务所原创巧克力

“淘宝就像一个培养皿,可以把好多的想法放进去,让他发芽。”林雨说。如今,林雨的“狐狸事务所”年销售额已经达到数千万的级别。但林雨更看重的还是自己的想法能够通过巧克力和淘宝得以实现。

林雨看来,创业就是一场马拉松,淘宝是一个可以让品牌稳扎稳打的平台。“一个产品,说到底还是需要消费者真正认可”,用钱和流量砸出来的产品其实是畸形的,昙花一现的。粉丝的沉淀、复购,对于高端巧克力这种带有创意属性的产品来说,是最为重要的。

过去一年,淘宝这个培养皿,已经承接了超过500万的新生店铺,有500万个林雨登陆淘宝寻求发芽,其中00后就占130万。年轻人新奇的创意,正在通过淘宝放大,也在一点点改变国人的生活方式。

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