乳业已经成为中国食品业重灾区，面对这样一个局面，业界人士不停地吐苦水：企业利润均被终端营销战所吞噬，分摊给奶农的利润更是相当微薄。“在这样的恶性竞争面前，乱局是必然。”
然而在资本市场，“可怜”的乳企则完全换了一副面孔，显得容光焕发。以蒙牛发布的2010年半年报为例，蒙牛在财报中表示：“随着中国乳制品市场的不断扩大，集团专注高端乳制品研发，期内产品组合的持续优化及市场推广的显着成效，截至2010年6月30日6个月，本集团收入达到144.342亿元，较去年同期增长19.31%.”此外，财报还披露，尽管面临原料涨价压力，但是通过优化产品组合、成本精准化控制等手段，蒙牛期内毛利达37.872亿元，同比增长17.14%.
快消企业不需要承担高额的研发成本，但要面对“花心”的消费者。因此在任何一个自由竞争的市场，营销费用都是快消企业的主要开支之一，这是行业特点使然。乳业指责营销吞噬利润似乎有些矫情。不过企业的资源和精力是有限的，当过多集中在终端的拼杀和市场份额的夺取，势必对上游的关注度减弱。虽然对上游的投资不会立竿见影，却关乎企业的可持续发展。因为产业链的健康关乎整个行业的良性发展。遗憾的是，企业们均被短期利润蒙蔽，甚至为了获得更大利益，不惜欺上瞒下。
事实上，西方市场的一些成熟企业都懂得和产业链共存的道理。麦当劳和自己的供应商一起成长，几十年的长期合作令从田间到餐桌均处于可控状态。麦当劳（中国）品控总监王昉介绍：“我们和供应商相互为对方保留合理的利润空间，因为我们是一个整体。”而包装巨头利乐每年会花不少精力推动森林的FSC认证（森林可持续发展认证体系），利乐集团总裁兼首席执行官杨德森表示：“我们的产品最终源于这些森林，因此，对森林的良好管理与企业利益息息相关。”
与这些成熟企业形成对比的是，中国食品企业将上游看做了利润压榨的来源。同时用终端的开支过大搪塞对整个产业链所应担负的责任，这无疑是本末倒置。
