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唐山:切实提升餐饮外卖质量 让群众“点得放心、吃得安心”

2023-05-24 唐山市市场监督管理局 453 0
  如今,越来越多的消费者选择点外卖解决日常饮食需求,唐山市现有网络餐饮单位5500余家,主要通过“美团外卖”“饿了么”两大网络订餐平台为消费者提供订餐服务。
  为让群众“点得放心、吃得安心”,自今年3月以来,唐山市市场监管局集中开展网络订餐食品安全专项整治行动,着力解决群众在点餐过程中,最担心的商家是不是证照齐全、后厨卫生会不会脏乱差、配送过程会不会被污染等问题,切实提升餐饮外卖质量。
  压实平台责任 为资质审查“筑篱”
  集中约谈网络餐饮服务第三方平台提供者负责人,督促其落实食品安全主体责任,严格履行入网餐饮服务提供者的资质审查和信息公示等义务。今年4月,“美团外卖”“饿了么”两大网络订餐平台从《食品经营许可证》(含《小餐饮登记证》)是否按规定公示、经营内容与许可是否一致、是否超范围经营、是否存在虚假证照或资质过期、更新不及时等方面,对入网餐饮服务提供者进行了集中自查,共排查出52家商户存在证照更新不及时的问题,已做下线处置;80家商户存在超范围经营问题,已做菜品下线处置。
  强化线下检查 为食品安全“织网”
  坚持线上线下联动,及时掌握并更新入网餐饮服务提供者底数,加强对入网餐饮服务提供者的监督检查,重点检查经营实体是否取得了《食品经营许可证》或《小餐饮登记证》,是否超范围经营,平台公示的信息与实地是否相符,是否使用腐败变质或者超过保质期的食品,购进食品原料是否索证索票及检验报告,是否严格按照食品加工制作流程制作食品以及从业人员是否具备《健康证》等。截至目前,全市系统已实地检查入网餐饮服务提供者3125家次,发现并整改各类食品安全隐患66个。
  推广“食安封签” 为配送过程“上锁”
  为有效防止餐食在配送环节被开启或者受污染,自2019年开始,唐山市市场监管局在全省率先推广“食安封签”,采取政府免费印制和平台自主印制相结合的方式,共向入网餐饮服务提供者投放“食安封签”720余万份,目前“食安封签”覆盖率达到85%以上。同时,将餐饮外卖使用“食安封签”工作和制止餐饮浪费专项行动结合起来,拓展“食安封签”宣传功能,增加“厉行节约、制止浪费”的提示语,让反餐饮浪费宣传通过一个个“食安封签”走进广大消费者。将“食安封签”使用情况纳入日常监管,引导消费者选择使用“食安封签”的餐饮单位进行网上订餐,确保2023年底,餐饮外卖“食安封签”使用达到全覆盖。
  来源:食品餐饮安全监督管理处
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