羊肚菌是一种珍贵的食用药用菌，因其菌盖凹凸不平，状如羊肚而得名，不仅营养价值高，经济效益也可观。目前，大兴区长子营镇的蔬菜园区羊肚菌示范种植成功，平均亩产可达千斤。
在蔬菜园区日光棚内，一朵朵鲜嫩的羊肚菌破土而出，探出褐色的“小脑袋”，鲜嫩肥厚的羊肚菌个个壮硕饱满，正在等待采收。
羊肚菌含有20多种氨基酸及微量元素，香味独特、营养丰富，多产自南方，北方可采取日光棚种植，温度与湿度的控制很关键。据园区负责人介绍，根据不同的生长周期，棚内温度需控制在10-18摄氏度之间，空气湿度保持在75-85%之间。同时，要种出品质较好的羊肚菌，还需要选择好的菌种，并保证种植土壤干净没有杂菌。
园区首次示范种植羊肚菌，将云南种植技术引入大兴，试种面积4亩地，平均亩产量1000斤，最多可达1500斤，现场采摘售价为160元/斤，市场收购平均价格在70-80元/斤。每茬羊肚菌3到4个月的时间就可完成种植、采收，采摘结束后，大棚可以翻耕，实现“一棚多用”。
据了解，人工种植羊肚菌，种植周期短、见效快、效益高，市场前景较好。长子营镇也将通过鼓励园区发展特色产业种植，在丰富市民餐桌的同时，拓宽农民增收渠道。
