为全面落实“四个最严”要求，进一步规范餐饮单位经营行为，全力提升餐饮服务水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，日前，二连浩特市市场监管局在全市范围内开展餐饮行业环境卫生专项整治行动。
整治行动中，工作人员督促餐饮服务单位主动落实经营主体责任，切实强化内部管理，优化厨房布局及硬件设施，鼓励引入色标管理及4D、5常、6T等管理方法，提升前厅后厨环境卫生管理水平，营造安全放心的餐饮消费环境。同时重点就餐饮企业证照是否齐全、前厅后厨内外环境是否达标、餐饮服务人员健康培训合格证是否在有效期内、餐饮服务操作是否规范、食品原料采购是否索票索证及台账登记是否完善等内容进行专项检查。
针对拉网式排查整治中发现的从业人员健康证过期、前厅后厨环境有待改善等问题，执法人员现场提出整改意见，提供业务指导，督促引导餐饮企业提档升级，全力提高二连浩特市餐饮业服务水平。
餐饮店店长张敏杰说：“在年后开业经营的第一天，市场监督管理局工作人员就对环境卫生进行了检查督导。对于执法人员提出的意见建议，我们会在第一时间进行整改优化。同时，我们也会不断学习借鉴其他地区优秀餐饮企业的经营经验，持续提档升级，让市民放心、舒心消费。”
截至目前，二连浩特市市场监管局已累计出动执法人员52人次，执法车辆24车次，共计检查餐饮单位195户，单位食堂2户。针对目前发现的问题提出了整改意见，49户已立即整改，25户限期整改。
据悉，二连浩特市市场监管局将持续加大节后复工餐饮企业食品安全检查力度，做到餐饮企业全覆盖，整改内容全落实，及时发现并消除食品安全隐患，全力保障广大市民群众“舌尖上的安全。”
来源：二连浩特市市场监管局
