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浓浓年味,洲星马蹄粉陪伴每一个广东人的春节

2023-01-29 中国食品网 4666 0
  逢年过节,广东人无论是走亲访友还是自己家里都会必备马蹄糕,因为广东人凡事喜欢讨个好彩头,红包叫“利是”,菜名更是讲究,生菜叫“生财”,腐竹叫“富足”,乳猪叫“鸿运当头”,而寓意“步步高升,蒸蒸日上”的马蹄糕,更是广东人必备的“年味”之一。
  蒸好的马蹄糕切成晶莹剔透的薄片,再下锅煎一下,喷香爽滑,是一道老少咸宜的年例美食,因此许多广东家庭,在春节前夕都会大量购买马蹄粉自制马蹄糕。
  马蹄粉又叫荸荠粉,是用生马蹄加工制粉处理而成的。马蹄粉最常见的就是用来制作马蹄糕,晶莹剔透的马蹄糕散发着淡淡的马蹄清香,咬下一口唇齿留香,还十分爽滑。另外还有钵仔糕、千层糕、马蹄爽等美食,也都是用马蹄粉制作而成。
  为什么马蹄粉的应用如此广泛?
  这还得从马蹄粉的特性说起,马蹄粉味道极淡,本身只有一点马蹄的清香,这种味道很容易便能被其他味道盖过去,但是由马蹄粉制作而成的糕点,却能更好地保留食物本身的味道,所以马蹄粉可是名副其实的“绿叶”,来衬托出主食材的特点。
  多吃马蹄粉有什么好处?
  据《本草纲目》记载,马蹄具有清心消暑,润肺生津,滋补安神之功效,老少咸,四季适用。而且马蹄生长于水田中,性寒,具有生津润肺、清热解毒的功能,用马蹄粉制作的马蹄露就是非常适合在夏天食用的一道知名糖水。
  马蹄粉要如何挑选?
  想要做出晶莹剔透,爽滑可口的马蹄糕,那马蹄粉的品质就尤为重要。很多人买了马蹄粉回来想大秀厨艺,结果做出来的马蹄糕却不能成型,很大原因是马蹄粉没选对,优质的马蹄粉要呈现白色颗粒状,闻其味会带有马蹄独特的清香,而作为无数广东人的经典回忆:洲星马蹄粉正是如此,并且40年来,品质始终如一,正是这样,洲星马蹄粉还被评为“广东食品文化遗产”,获得了广州市十大手信认定。
  为什么洲星马蹄粉品质如此出众?
  广州市洲星食品有限公司是一家专门从事生产制造马蹄粉、蒸制马蹄糕点的民营科技型雷竞技ap官网入口 龙头企业,也是目前全国最大的马蹄粉生产、加工基地。
  洲星公司生产的“洲星”牌马蹄粉,是无数人购买马蹄粉的唯一之选。为了保证马蹄粉原料:马蹄的品质,选用的是流溪河与巴江河交汇的江高镇西南部大田村种植的水马蹄,由于地理条件得天独厚,这里生长的水马蹄长势旺盛,个个都水分少、淀粉多、味清甜。
  在马蹄粉加工方面,洲星公司更是注重品质把关:精准挑选至每个马蹄,非精品不要,非完好不要;不仅如此,洲星公司还拥有独立的生产线,专业科学的食品加工体系,使得其加工的所有产品都放心可靠。而明星产品,洲星马蹄粉更是在加工过程中绝不添加精糊、香精等其他成分,生产出来的就是原生的100%的马蹄粉,在最大程度上保证了马蹄原来的营养价值。
  “用最淳朴的食材,还原食材最真实的味道”,正是这一质朴的经营理念,才能使洲星公司40年里地位不断提高,最终一并成为龙头企业;才能使洲星马蹄粉成为无数人心中的回忆和首选;才能成为年例,陪伴无数人度过每一个春节。
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