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YQCB远强传播:紫薯产品的高端化之路

2011-09-14 博锐管理在线 286 0
核心提示:  纵观国内外红薯类食品市场,发现全世界都有吃红薯的传统习惯,显然红薯的营养早已深入人心。然而,长期以来,中国的红薯产品
  纵观国内外红薯类食品市场,发现全世界都有吃红薯的传统习惯,显然红薯的营养早已深入人心。然而,长期以来,中国的红薯产品竞争低端、良莠不齐,如连城红心地瓜干、地瓜坊、御食园等,都停留在把红薯当成半成品原料贩卖。今年1月白家推出的“爱紫记”系列高端休闲食品高调亮相成都市场,如何打破红薯古老、老土又廉价的固有形象,让红薯摆脱“村姑”的束缚,成为了行业关注的话题。

  市场上对紫色产品的偏好正在兴起,一方面是紫色产品富含花青素,其保健功效越来越得到青睐,二是紫色调产品给人浪漫、高雅之感,也是走高端一个好的方向。整体来讲爱紫记的产品前景还是不错。

  爱紫记的产品开发理念还是典型的“蓝海”战术打法和产品相关多元化的结合。爱紫记是目前的产品主要有爱紫记紫薯小布丁(糖果类产品)和爱紫记谷粒紫薯羹(冲调类产品),都是紫薯为主要原料的产品。目前在市场上,紫薯的深加工产品并不多,这两个产品的完全同类产品基本上没有,爱紫记的产品是自创品类,意图以差异化赢得市场。另外,我也注意到,爱紫记的母公司四川白家食品,过去一直是以生产白家方便粉丝闻名于市场,其对薯类原料有较强的供应链整合能力,所以从原料的角度来讲,爱紫记与白家粉丝还是很大相关性,产品相关多元化也是非常重要的特点。

  爱紫记产品给人留下最大的印象是外包装呈艳丽的深紫色,货架的展示性非常好,醒目度很高。爱紫记紫薯小布丁正面包装的卡通脸谱,夸张的馋嘴造型让人过目不忘,但是糖果造型略显粗糙,还“小布丁”这种品类提及也让人缺乏第一联想。爱紫记谷粒紫薯羹也有地类似特点,总体而言还是不错的包装设计,但细节做得不够,还可以更加精细化。

  从两款爱紫记产品的包装来看,是定价年轻人群和上班人群的,够炫够扯眼;但是从实际产品的工业造型设计,口味口感又略偏传统,与传统的类似产品差异化不大;从原料运用上看,突出了健康营养的理念,添加剂很少,试图去顺应现代人的生活追求。YQCB远强传播一向主张产品开发应该是内外一致,表理一致,而且是应该品牌包装、定位定价要从产品本身的特点出发进行定价,如果将爱紫记定义为年轻态的食品,那么不止是包装设计,产品的工业设计本身就应该更炫,比方说造型上更有型,色彩更丰富,口感更丰富,适当地添加添加剂,增加口味口感的个性化体验。爱紫记两款产品的定价,在同类产品里面算是中高端的,这个打法也是对的,关键还是产品力本身要跟上,造型、口感、还有包装形态都有很大的改进空间。

  爱紫记目前是以现代商超渠道为主,学校、高端超市为辅的渠道布局,同时还进行了互联网渠道的开发,当然这都是围绕产品的定位定价而来进行设置的。开发产品可以是双重导向,一是市场导向,我们就开发某一类的人群需求消费的产品,他们喜欢什么样的价位,什么样的包装,什么样渠道形式,这些研究透了之后,我们以调整产品的相关特性来进行适应,但这种方式看似科学,但往往会受到原料、工艺、设备、技术、资金等等因素的限制;还有一种方式,就是完全从原料、产品本身的特性出发来开发投放产品,这种方式往往易于操作,但是出来的产品又不一定是市场上有竞争力的产品,YQCB远强传播主张,以市场为导向,同时充分考虑企业、原料、产品特性的刚性特点,综合考虑和整合开发产品,这样才能真正开发出对路对行对头的好产品。渠道开发也应该从产品的消费人群来进行设置。


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