与冷空气一同支棱起来的,是年轻人对宅家生活的愈发渴望。多平台的“双十一”数据,都传递着“居家经济”正兴起这一讯息,年轻人们在购物平台上做好各种算术及攻略,后对家中进行大规模改造,完善着梦中情屋的样子。美好居住环境的框架,由室内装修及陈设打造,内里的温度,则靠具象的生活场景填满。
据极速洞察在 2022 年发布的一项调研显示,20% 的消费者养成了囤货式消费;而对年轻人的居家消费观察发现,63.4%的消费者会囤积厨房用品。这意味着在年轻人的生活规划中,充足、美味又丰富的食物,是构成理想生活的要素之一。而冬日的美好居家场景中,绝少不了与家人好友宅家围炉吃火锅这一温暖且热络的画面。
众多美食间,火锅可给予人的慰藉显得直白热辣。
直白首先在于方便。无需像社区火锅店那般,要资格的厨师使大勺将下十来味香料炒得热火朝天,家中火锅的核心,无非是好吃的底料与新鲜的食材。一整块好人家手工牛油老火锅底料,只管加水、煮料即可开吃,三步到胃。若是一两人食,换成四小块独立分装的好人家小块手工牛油老火锅底料,更方便保存,且滋味不减。
直白也在口味。入眼是油润红亮、真材实料的牛油砖,入口是浓郁脂香与麻、辣、鲜、香等丰富的层次感,选料、配料、炒料、包料等环节均通过纯手工制作,最大限度保证原料的完整性,还原火锅店的味道,越煮越醇香,越煮越有味。
热辣是滋味,也是氛围。作为川渝系火锅底料,好人家手工牛油老火锅底料烹煮开来,首先刺激的是鼻腔,花椒的麻、辣椒的爽,先将馋虫勾起,再经由舌尖细细品鉴。吃到将外套褪去,衣袖挽起,额头淌出细密的汗,筷子也不见停,反而在一口红锅中探得更起劲。一来一往,一烫一夹间,聊老话,讲新事,热辣的氛围自然地从正旺的火锅,升腾至围坐吃火锅的人之间,又自然地蔓延开来,成为气温突降的天气里,人们约定俗成的仪式。
当然,人们在冷天里可选择的远不止一锅麻辣,酸甜浓郁的番茄锅、鲜美滋补的菌汤锅、酸辣开胃的酸萝卜老鸭汤……丰富的冬日暖心汤锅,众多个性化口味需求,都可在好人家得享满足。
那么,寒冬来便来,没有一锅热乎解决不了的问题,若有,再来一锅。
