草乌、附子、附片、川乌、雪上一支蒿、落地金钱等均为乌头类毒性中药材，含有乌头类生物碱，对心脏毒性大，不慎误服可导致心肌麻痹而死亡。普通的炖煮、浸泡等加工方法难以破坏其毒性。因此煮食草乌、附片等导致中毒，或误饮其泡酒而引发中毒的报道屡见不鲜。国务院已将生草乌、生附子等28味毒性较强的中药材列入《医疗用毒性药品管理办法》进行管理。任何单位或个人应在医师指导下服用，擅自加工食用草乌附子有中毒乃至危害生命安全的风险。
为预防食用草乌附子等乌头类中药材事件发生，保障人民群众的饮食和生命安全，现发布如下风险提示：
01 预防乌头碱类药物中毒
1.不采食不熟悉的植物，谨防误食。
2.严禁个人擅自食用乌头碱类毒性中药材，确需使用的应在医生指导下使用。
3.严禁集体食用加有草乌、附片等毒性药材原料自行配制的药酒及其他食品。酒浸或用酒冲服此类药物可增强其毒性，不饮自泡药酒，不喝无标识或标识不明的泡酒。
4.严禁一切单位和个人出售以草乌、附片等毒性中药材为原料的食品。
5.严禁餐饮经营单位、学校食堂、机关企事业单位食堂、建筑工地食堂、婚丧宴请和会议涉及集体用餐等加工食用草乌、附片等毒性中药材的食品。
6.若发现餐饮服务单位加工、制作、售卖含乌头碱类毒性中药材的食品，请及时拨打市场监管投诉举报电话：12315。
02 发生乌头碱类中毒之后怎么办
1.专家提醒，对乌头碱类急性中毒的急救，目前尚缺乏可靠的解毒药。
2.食用草乌、附子等植物中药材，出现口舌麻木、头晕眼花、恶心呕吐、腹痛腹泻、心悸胸闷等中毒症状，应当立即停止食用、催吐、拨打120急救电话求救，前往附近医院就诊。
3. 对可疑食品，予以保存，并保护好现场。
