为进一步加强食品安全监管,压紧压实食品生产经营领域的属地管理和企业主体“两个责任”,全力保障人民群众“舌尖上的安全”,11月15日,宜春经济技术开发区党工委副书记、管委会主任、食安委主任何敏深入企业和学校调研督导包保主体食品安全工作。宜春市市场监管局经开区分局相关负责同志随同督导调研。
何敏先后来到宜春智味食品加工有限公司、宜春昌黎实验学校、宜春佳餐餐饮有限公司,详细了解食品安全工作开展情况,仔细查看了食品安全工作台账、信息公示牌等资料,询问食品安全管理制度落实、食品安全总监和食品安全管理人员配备、食材采购、餐饮具和保洁设施设备的清洗消毒,并走进食堂后厨,了解食品制作过程和操作规范等情况。
何敏强调,食品安全事关园区人民群众身体健康和社会稳定,必须高度重视,严守食品安全底线。要把好食材采购关,严格做好采购食材的进货查验工作,强化溯源管理,保障原材料的安全。要严格控制食品加工制作流程,对储存间、操作间的卫生死角进行清理,操作过程确保规范,防止加工过程中出现食品污染;企业要建立食品安全自查制度,落实“日管控、周排查、月调度”工作机制,定期对食品安全状况进行检查评价,并加强对全体职工、学生关于食品安全领域的宣传教育,养成良好的个人卫生习惯。
稿源:宜春市市场监管局