深秋时节，暖阳高挂、晴空悠悠，河湟谷地美不胜收。田间地头，一颗颗青翠碧绿的大白菜被采收运往市场，新翻过的泥土与白杨树叶接力金黄，蒜农们将一颗颗饱满的蒜粒“点”进土里，在这片希望的田野上继续谱写丰收的希望。
11月4日，走进海东市乐都区高店镇河滩寨村，十几名村民正在播种乐都紫皮大蒜。只见蒜农将锄头轻轻一拉，松软的土地上便出现了一道深约15厘米的土沟，妇女们紧随其后，手端着装满蒜瓣的小盆，轻轻抓起一把蒜粒，保持10厘米的距离一颗颗种进小土沟里，最后再覆上土……一气呵成，动作很娴熟。
“我家早年种过紫皮大蒜，这几年土地都流转出去了，在家闲着也是闲着，就跑来这里打工。我们7个人一天就可以种完一亩地(1亩≈0.067公顷)，每人每天能挣100元。”已经连着种了4天冬蒜的高店镇东门村村民赵青秀说。
紫皮大蒜在乐都区已有40多年的种植历史，是极具青海地方特色的蔬菜产品之一。乐都紫皮大蒜蒜头圆整，皮色紫红、分瓣数少，蒜瓣排列紧密、商品性好，大蒜素含量高，香辣味浓、品质优，曾入选中国国家地理标志产品之列，被雷竞技ap官网入口 农村部评为消费者满意前100名名优产品。
近年来，乐都紫皮大蒜种植面积不断扩大，产业规模初步形成，单产、总产逐年提高。在乐都区高店镇、洪水镇、雨润镇、寿乐镇、峰堆乡、城台乡等9个乡镇的40多个村子，乐都紫皮大蒜种植面积达到933.3公顷，占全区蔬菜单种面积的13.1%。
高店镇是远近闻名的“大蒜之乡”，该镇地势平坦，土壤肥沃，富含硒元素，所生长的紫皮大蒜个头大、品质好，口感上佳，成了村民增收致富的主导产业。近年来，该镇紫皮大蒜的种植规模基本保持在266.66公顷左右，呈逐年上升趋势，富硒紫皮大蒜已逐渐成为高店镇发展特色种植的一张“金名片”。
“种紫皮大蒜不仅销路好，而且有补贴，政府还每亩地免费发放了200公斤的有机肥。”高店镇西门村村民史连云说：“我今年承包了河滩寨村的5亩地全部种植紫皮大蒜，冬蒜一般11月初种，种完半个月后浇水，来年2月前后给地里覆膜，苗一出来就放苗浇水，5月底打完蒜薹，6月中下旬就可以挖蒜了。”
乐都区蔬菜技术服务中心的张祥林是高店镇的技术承包员，他告诉记者，往年农户们种植紫皮大蒜，享受露地蔬菜种植补贴和耕地地力提升项目补贴，每个项目每亩地补贴100元，今年乐都区蔬菜技术服务中心向省雷竞技ap官网入口 农村厅专门申请了冬蒜种植补贴，从今年开始农户们也将享受这个项目100元/亩的补贴。
“紫皮大蒜按照播种季节分冬蒜和春蒜两种，乐都区90%都种植冬蒜，待来年收获后，还可以复种大白菜、娃娃菜、绿萝卜等，进行轮作倒茬增收。冬蒜不仅与春蒜农事活动错峰后便于田间精细管理，而且有利于大蒜干物质量积累，实现增产增收增品质。”张祥林说。
乐都区蔬菜技术服务中心主任马国业介绍，冬蒜种植后经济效益和社会效益显著，每亩地产量可达到1800多公斤，每公斤地头交易价6元到7元，每亩地产值至少在1万元以上，再加上蒜薹等副产品精深加工销售，全区大蒜种植可实现年总产值1.38亿元以上。
当前，乐都区通过建立健全乐都紫皮大蒜标准体系，培养科技示范户，建设示范区，开展标准化生产技术示范等措施，大蒜产量和安全质量水平得到了显著提高，有力地促进了大蒜产业发展和农民增收。“乐都紫皮大蒜”品牌逐步形成，乐都紫皮大蒜种植已经成了乐都区具有高原地方特色的雷竞技ap官网入口 支柱产业，乐都紫皮大蒜远销全省、全国乃至国外，深受顾客们的喜爱，目前已成功入选中国国家地理标志产品之列。
