为全面贯彻国务院食品安全委员会关于落实食品安全“两个责任”的部署要求，连日来，宣城市宣州区市场监管局高度重视，第一时间启动食品生产企业安全包保责任制工作，加快建立健全“分层分级、精准防控、末端发力、终端见效”工作机制，着力推动食品生产环节落实“两个责任”规范化。
一是全面培训，落实到人。结合食品安全属地管理责任和主体责任“两个责任”落实要求，宣州区市场监管局专门召开包保制专项工作动员部署会议，成立工作领导小组，抽调业务骨干组建工作专班，对全系统食品安全板块业务人员就“两个责任”相关规定及文件细则开展培训宣贯，将食品安全责任分解细化，分层分级落实到人，全面落实“责任、任务、督查”清单制管理。
二是加强宣贯，压实责任。宣州区市场监管局分批次、分产品类别举办食品生产企业《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》宣贯培训会，督促指导辖区内大中型企业，全部配备食品安全总监、食品管理员，明确工作职责，确保到岗到位，并建立微信工作群，及时下发工作指示、调度工作进展、开展互动交流，不断增强保障食品安全的责任感和使命感。
三是全面排查，摸清底数。宣州区市场监管局迅速联动，按照分层分级要求，开展辖区内食品生产经营主体的分布、规模、业态等全覆盖摸底调查，核实建立食品安全包保经营主体台账、包保干部台账，保证数据精准完整。全区146家食品生产企业和95家食品小作坊已全覆盖排查完成，建立A、B、C级分级台账。
四是完善机制，规范运行。督促全区食品生产企业建立食品安全风险防控动态管理机制，完善食品安全各项管理制度，增加食品安全总责、食品安全员职责内容，根据本企业实际，分别制定食品安全风险管控清单；为规范食品安全管理人员行为，从11月1日起，要求企业规范填写、如实记录、及时存档“日管控、周排查、月调度”制式表格，建立起企业落实主体责任台账。
