川旅院新闻网讯（通讯员 陈星佑）10月20—22日，2022年成都百万职工技能大赛暨“匠心筑梦·问鼎驿都”龙泉驿区烹饪比赛在四川旅游学院如期举行。本次比赛由成都市龙泉驿区总工会、成都经开区人力资源和社会保障局、成都市龙泉驿区商务局主办，四川旅游学院、成都市龙泉驿区美食文化促进会承办。成都经开区党工委委员、管委会副主任皮大云，区商务局党组书记、局长王丰华，区总工会党组成员、副主席白梅,我校党委常委、副校长任迎伟，党办（校办）主任彭茂、烹饪学院院长李想、党委书记陈龙现场观赛指导。
来自龙泉驿区24家企业员工50余名选手同台竞技、切磋技艺，旨在促进龙泉驿区烹饪行业技能人才培养和选拔，推动职工技能素质提升和餐饮服务业发展。比赛由理论考试与实操技能两部分组成，大赛形式为个人赛。实操比赛分为规定菜与自选菜（创新菜），规定菜为宫保鸡丁，自选菜（创新菜）重点考察选手的烹饪基本功和创新能力。比赛现场，参赛职工们纷纷拿出看家绝活、各展技艺，比刀工、拼特色、秀创意，藤椒蟹粉灼翡翠虾胶、福禄寿、松鼠鱼等一道道极具特色的精美菜肴惊艳亮相，为大家带来一场视觉与味觉俱佳的饕餮盛宴。
本次大赛由我校烹饪学院陈实老师担任裁判长，川菜老师傅传统技艺研习会会长缪青元、成都市龙泉驿区美食文化促进会会长贾其兵、天府新区餐饮美食协会会长赖勇、烹饪学院雷镇欧老师组建专家评委会，根据现场选手的菜肴搭配、创意设计及口味、质感、工艺、卫生等方面进行综合评分，评选出本次大赛一、二、三等奖的8名选手，并为选手们授予“金樽奖”、“金勺奖”、“金厨奖”。
仪式上，烹饪学院与丁点食品开发股份有限公司签署合作协议，为未来校企合作打下的坚实的基础。
本次大赛以菜肴烹饪制作为纽带，紧密围绕强化与传承传统技艺，夯实从业者基本技能为基础，弘扬劳动精神、劳模精神、工匠精神，在加强中式饮食文化传承与创新的同时更凸显出龙泉驿区人杰地灵的人文气息，更进一步宣扬了我校四川省食育教育科普基地、四川省2011川菜产业化和国际化协同创新中心，四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心，烹饪科学四川省高等学校重点实验室，四川省教育厅区域与国别重点研究基地欧美饮食文化研究中心等学科平台建设成效，有力地提升了我校社会办学的影响力。
