自食品安全包保责任制工作启动以来，平凉市市场监管局积极响应，主动担当、迅速行动，通过念好“强、快、细、全、准、真、实、严”“八字诀”，全力推进包保责任良好开局、持续发力。
“强”字当先，抓好管理员选配。全省包保责任工作机制全面依托“陇上食安”平台“包保责任”模块实施，“三张清单、一项承诺”全流程在PC端和APP端网上作业。市、县、乡三级均抽调2名以上懂电脑、业务熟、有责任心的年轻干部担任系统管理员，纳入工作专班成员，统一负责系统管理、账号分配、主体分级、信息录入、资料上传等，高质高效推进工作落实。
“快”字入手，抓好包保责任轮训。坚持边部署边培训、边实践边培训、边落实边培训，围绕政策解读、平台操作、任务清单、督查清单等内容，采取以会带训、分批轮训、线上培训、“呈阅汇报”等方式，分层分级对包保干部、专班人员进行培训，做到不漏一人，11月30日前全面轮训一遍，确保思想认识到位、责任落实到位、工作举措到位。
“细”字着眼，抓好食品主体分级。在全面摸底、核实底数的基础上，根据市级党政领导干部数量，优先确定A级主体名单。同时，由县级市场监管部门对食品生产经营主体全面进行划分，标记为A、B、C、D四个等级。结合本地实际，将开展对外经营的清真寺食堂、承办流动宴席的餐饮单位全部列入C级主体。由乡镇（街道）对C、D级主体统一进行认领。
“全”字为重，抓好党政干部分层。积极与相关部门衔接，明确市、县、乡、村包保干部范围。市、县将党委常委和政府副职、乡镇（街道）将党委委员、副乡镇长（副主任）、村级将村“两委”成员（书记、副书记、主任、副主任、村文书、监委会主任）全部纳入，确保包保责任不搞变通、不打折扣。
“准”字落地，抓好层级责任对应。为方便开展工作，将包保主体同市级领导包抓县（市、区）、县级领导包抓乡镇（街道）、乡镇领导包抓村（社区）统筹考虑。按照市、县两级“一对一”，乡、村两级“一对多”的原则，将包保干部与包保主体精准进行分配和绑定。结合下沉督查调研工作，落实每季度至少1次的包保督导，切实提高工作效率。
“真”字压责，抓好“承诺书”签订。由各级市场监管部门“一把手”直接请示汇报，协调本级党委或政府（食药安委）、村支部（村委会）主要负责人，同包保干部一一签订纸质版《食品安全责任与任务承诺书》，严禁委托他人代签、用印章代替，签字盖章后的《承诺书》及时扫描上传平台。
“实”字见效，抓好包保主体督导。发挥市食药安委办综合协调作用，市级包保干部走在前列、作出表率，形成以上率下、高位推动的工作格局。督促企业“完善安全管理体系、抓好常态化防控、强化应急处置、加强宣传和培训”四个方面工作，落实落细主体责任，实现对风险的精准防控。
“严”字跟进，抓好履职尽责督查。建立市、县、乡三级督查组，同步跟进对下级包保责任工作机制推进落实、包保干部落实责任清单和任务清单的情况，尤其对包保干部是否履职尽责、是否完成任务进行常态化督查。对工作不得力、责任不落实的要进行警示约谈、限期整改并视情通报。
