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宿州市砀山县市场监管局部署开展国庆期间卤味熟食制品专项检查

2022-10-07 宿州市场监管微信号 506 0
  为切实保障国庆假期消费安全,规范卤味熟食加工经营行为,国庆节前夕,宿州市砀山县市场监督管理局结合食品安全“守查保”专项行动,在全县范围开展了熟食卤味制品专项检查行动。
  本次检查结合前期部署开展的卤味熟食制品专项整治行动,对全县卤肉味熟食制品经营摊点、熟食店及卤味熟食制品小作坊等重点场所开展检查。检查内容:一是查看主体经营资格,核查食品经营许可范围,查看是否存在超范围经营;二是检查从业人员健康证、原料采购索证索票,特别是进口冷链食品是否能提供“五证”等及相关信息;三是检查贮存和管理,生熟食品是否分类贮存,贮存冰箱冷藏温度是否达到要求并保持清洁;四是检查销售时从业人员是否按规定佩戴帽子、口罩、手套,经营场所每日是否进行清洗消毒,是否配备消毒柜、消毒酒精、防蝇防尘防鼠等设施。
  通过检查,大部分卤味熟食制品加工经营者,能够达到前期部署开展的卤味熟食制品专项整治要求,但也存在少数经营者存在未规范配戴工作帽、口罩和手套,食品原料储存不规范等行为。针对上述存在的问题,执法人员当场指导并责令限期整改。
  截至目前,共检查熟食卤味加工经营户36户,责令整改4户并已全部完成整改。下一步,砀山县市场监督管理局将继续推进结合卤味熟食制品专项整治工作,并到达预期整治效果。
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