近日，安康市市场监管局按照省市场监管局统一部署，对全市食醋生产企业、小作坊开展专项整治。本次专项整治是“守底线、查隐患、保安全”专项行动的深入推进，将进一步夯实企业食品安全主体责任，从源头上防范食品生产安全隐患，坚决遏制食醋生产加工领域存在的风险隐患。
专项整治工作要求，食醋生产企业按照要求开展风险隐患自查，从进货查验、生产过程控制、食品添加剂管理、产品检验记录、产品贮存及交付控制、不合格品管理、食品召回及人员管理等方面开展自查。食品小作坊要从生产场所卫生、进货查验、生产过程控制、食品添加剂管理等方面开展自查。
全市各级市场监管部门要按照整治要求细化整治方案，集中力量开展全覆盖检查，组织开展食醋监督抽检，严厉查处违法违规行为，对专项整治发现的问题要建立台账，做到“一户一策”，逐项落实，闭环整治，销号管理。
本次专项整治行动为期2个月，从2022年7月7日至9月8日，共分三个阶段：安排部署阶段、检查整治阶段、整改提升阶段。
